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【年糕也有不同的吃法?】分享7种创意年糕食谱!让你猴年步步高升啊~人人都竖起大拇指:好好食!

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年糕年糕,寓意 “步步高升”,所以在农历新年期间,家家户户无论如何都会有购买年糕,期望新的一年里步步高升。

这个星期周末小食谱就和大家分享各种年糕的吃法咯~ 总有几样是你吃过的,但我们也有分享一些新的吃法,大家在新年期间不妨试试看哦!

1) 地瓜年糕球

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材料:地瓜 (番薯)、面粉、年糕、细糖、粘米粉、盐

做法:

1) 将地瓜洗净去皮切块后,蒸熟备用。
2) 将面粉、细糖、盐混合后,放入蒸熟后的地瓜,在将地瓜戳成泥的同时,混合面粉、糖及盐。
3) 在手上沾一些粘米粉后,就将刚刚混合好的地瓜泥戳成地瓜球,并包入年糕里,在戳成球形。
4) 将地瓜年糕球的表面沾上面粉,并放入已预热的油锅里炸成金黄色,即可捞起,等放凉后就可享用了。

2)脆皮芝麻豆沙年糕

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材料:年糕、云吞皮、超市现有豆沙馅、鸡蛋、白芝麻做法:1) 将年糕切成小方块,备用。
2) 将云吞皮摊开,放上一小块豆沙馅在中间,再叠上一块年糕后,把云吞皮慢慢地包成方块的形状。
3) 豆沙年糕块沾上打好的蛋汁, 并将其中一面沾上芝麻,便放入已预热的油锅里炸。
4) 等豆沙年糕块炸至金黄色后,捞起沥油即可。

 

3)香煎桂花糖年糕

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材料:年糕、桂花糖、淀粉、鸡蛋、花生芝麻碎

做法:

1) 将桂花糖块先煮至溶化,备用。
2) 将年糕切块备用。
3) 淀粉用水稀释后,倒入打发好的蛋汁里混合均匀。
4) 将年糕均匀地沾上蛋汁,放到已预热的煎锅里,两面煎熟后,将桂花糖倒入,并煮至糖汁收干,即可盛碟,撒上花生芝麻碎就可上桌了。

4)三色炸年糕

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材料:年糕、芋头、地瓜(番薯)、面粉、粘面粉、细糖、盐做法:1) 首先将筛过的面粉、粘面粉、细糖及盐,加入水混合均匀成面糊,备用。
2) 将年糕及芋头切片,地瓜去皮切片,并将年糕夹在一片芋头及地瓜之间。
3) 将夹心年糕沾上刚刚预先弄好的面糊,并放入已预热的油锅里炸。
4) 等夹心年糕炸至金黄色后,即可捞起沥油,等冷却后即可享用。

5)椰丝年糕

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材料:年糕、椰丝、盐做法:1) 将椰丝混合盐后,铺放在蒸盘上,并将切片好的年糕,铺放在上面后,就放入蒸锅里用大火蒸约5分钟。
2) 蒸好后,可先将年糕放置一分钟冷却一下。
3) 再撒上一层椰丝后,就可以食用了。

6)春卷皮裹年糕

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材料:年糕、云吞皮做法:1) 将年糕切成小方块,备用。
2) 将云吞皮摊开,叠上一块年糕后,包成方块的形状。
3) 将云吞年糕块放入已预热的油锅里炸。
4) 等炸至金黄色后,捞起沥油即可。

7)酥炸年糕

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材料:年糕、面粉、鸡蛋、盐

做法:

1) 年糕切片备用。
2) 将鸡蛋打入筛过的面粉中,加入水,搅拌成面糊。
3) 将年糕片均匀地沾上面糊后,放入已预热的油锅里炸至金黄色,便可以捞出沥油,并食用

来源:SisterMagazineFB

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