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【榴莲吃货速成班!】简单几步骤,教你分辨真假猫山王! 网友:以后会挑上等Durian啦~

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猫山王榴莲,初期叫做坤玉王(raja kunyit)毛生或毛生王,母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上,70年代母树眼皮被驳接移植,大量种植于彭亨州的劳勿,文冬,吉流,双溪兰等地,农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮, 于是便产生了猫山王的叫法,取于“毛生王”的谐音,现在仍有毛王或者毛生王的叫法。

真正让其名声鹊起源于澳门赌王StanlyHo(何鸿燊),他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回HK,请李嘉诚和其他生意大亨大吃 榴莲,被当时香港,澳门,新马一带的媒体大肆报道,一夜之间猫山王名声大噪,其知名度盖过其他所有榴莲品种。

榴莲是马来西亚国宝级水果,是万果之王。很多香港台湾中国的人专程来到马来西亚吃正宗的榴莲。他们都说要尝到真正榴莲的滋味就只有在马来西亚。他们那里卖的榴莲都是泰国的,和马来西亚的有天渊之别。

马来西亚的榴莲只作内销及销往新加坡,不像泰国,马来西亚的榴莲只可以收集熟了掉地上的,不可采树上的,可见十分之珍贵;其咖啡搬的香浓诱惑的味道,是泰国金枕头不能比美的。现在市面上最贵的就是猫山王,也是最多假的猫山王在市面上卖,有些黑心商家会利用你们不懂得分辨榴莲,最常是用D24来当猫山王卖.. 因为D24和猫山王有点相似..现在教你怎样分辨..

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如何分辨一个猫山王榴莲:

最简单的区别是:壳底部有一个五角星形状。果肉很黄!

1. 外壳的颜色

猫山王:绿,却偏向黄色

D24:绿色

2. 榴莲刺

猫山王:相较于D24,刺比较肥大,呈圆锥体状,距离相距远

3. 接缝

猫山王:接缝是非常明显的

D24:接缝几乎不可见

4. 由茎连接到水果的形状

猫山王:光滑,犹如桂冠

D24:朝上锯齿状,犹如国王的王冠

5. 茎

猫山王:长

D24:短

猫山王等级

A)按产地分
虽然马来西亚很多地方都产猫山王,但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃,尽管彭亨州不是猫山王的原产地,但是现在彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。彭亨州里,品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县,不是说只有这两个地方有好质量的猫山王产出,而是这两个地方产出好质量的猫山王的比例比较高,这跟当地的土壤,气候,海拔息息相关

b)按地形分
虽然在同一片产地,按照地势高低起伏,还可分为山顶货和平原货。山顶上阳光照射充足,空气好,雨水足,榴莲树都被种植在斜坡上,因此雨水不会被聚集于根部,而是顺势流下,所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉偏干,果肉表皮干皱,味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一说其实是相对的,因为山顶较高,其他地方自然都 成了平原,所产的猫山王果肉没有那么干,味道上有的会没有苦味和酒味,而只有甘甜,但并不是说所有的 都没苦味。

c)按树龄分
树龄的不同,产出的榴莲在香味上和口味上会有不同。一般10年左右或者10多年的果树被称为新树,所产的猫山王榴莲果壳颜色为绿色,刺头也为绿色(这种绿不会像越南猫那般青绿),随着树龄的增加,这种颜色会向深色转变,可以是深绿、褐色甚者土灰色。20年以上树龄的统称为老树。所谓的“金凤”通常指的就是,种植在山顶40年以上老树结的猫山王榴莲果实,这种极品可遇而不可求。

10个不同品种榴莲简介:

马来西亚的榴莲有很多品种,如D2、D22、D24、D101、竹脚、猫山王、尖督及红虾等20多个品种。苦甜的榴莲方算极品。

第一种 – D24: 最普片的品种,味道在各方面都是中规中矩,产量多,很受欢迎。

第二种 –XO: 味道苦甜,肉质软绵绵带酒香。

第三种 – 猫山王: 最苦的一种,外形圆圆的很易认,果合很小,入口很粘,榴莲味超浓,不是人人受得,却是当地最爱的极品。

第四种 – D101: 味道较淡,但胜在香滑甜,较易让人接受。

第五种 – 竹脚: 最抢手的品种之一,味道苦甜,榴莲味适中。

第六种 – 尖督: 最甘的一种,甜味次于D101,外形如其名一样尖尖的,纤维较多。

第七种 – D145: 味道浓烈,肉质较实,外形像荔枝。

第八种 – 葫芦 味道较淡,但胜在香滑甜,较易让人接受。

第九种 – 红虾(只有夏季有) 红虾的颜色相对其他品种的榴莲来说偏深哦,这个是也槟城特有的榴莲种类,果肉特别细腻,其甜如密,核尖小为“食家”所欢迎,也是一种价位比较高的榴莲哦。

第十种 – 王后 不要小看了这王后的名字,这,可是今年大马榴莲大赛的冠军哟~这个果肉看起来颜色就比牛奶深了许多,有木有?超级饱满,超级肥美啊~~~

注意:

吃完榴莲当天不能喝酒,会对身体不好。 飞机、酒店和公共交通工具上不能归带榴莲。

Tips:

如果要去榴莲园,切记蚊子超多哦,记得提前抹下防蚊水。 榴莲冰镇后食用真的是好吃的爆,有条件一定要冰后再食。
榴莲节期间,最好提前预订,而且能否吃到要看运气好坏(如果某一天树上没有果子掉下来,则该位果农的榴莲摊不会开档。)
传说吃完榴莲后用榴莲壳喝水就不会上火哦,都这幺说的不知道灵不灵,或者可吃山竹降火哦。

 

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