热腾腾的 焦糖鸡蛋布甸 ，绝对是下午茶、深宵的最佳Comfort food。坊间食谱教你用锅煮焦糖、又要半蒸焗，听落都觉得复杂！今次教你一个终极懒人法，5种材料、微波炉、少于20分钟，同样做到滑嘟嘟的动L 焦糖鸡蛋布甸 ！即学！
微波炉 焦糖鸡蛋布甸 材料
焦糖汁
砂糖………………..1汤匙
水…………………..1茶匙
鸡蛋布甸
砂糖………………..2汤匙
鸡蛋…………………..1只
牛奶…………….120毫升
云呢嗱香油………..2-3滴
超简易示范
1.先将1汤匙砂糖及水于焗模中轻轻拌匀。
2.放入微波炉以高火加热1分30秒成焦糖备用。
3.准备一个大碗，把鸡蛋、2汤匙砂糖拌匀。
4.加入牛奶及云呢嗱香油，慢慢搅拌至没有气泡。
5.鸡蛋布甸浆倒入放有焦糖的焗模，同时用粉筛将蛋液渣隔走。
6.于微波炉以低火叮5 – 7分钟后，盖上保鲜纸静置10分钟。
7.最后盖上碟子，将焗模一并反转倒出布甸即成。
煮食小贴士
1.鸡蛋布甸浆倒至碗约八分满即可，以便预留空间让布甸遇热膨胀。
2.制作布甸时须保持低火，否则会令焦糖与蛋浆混和，影响卖相。
3.每部微波炉火力各异，所需的烹调时间或会不同。
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