必学

【简单不必20分钟就能做出软Q布丁!】满满的焦糖糖浆淋在布丁上~不说还以为是5星点心厨师做出来的呢!~(˘▾˘~) (内有视频)

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热腾腾的 焦糖鸡蛋布甸 ,绝对是下午茶、深宵的最佳Comfort food。坊间食谱教你用锅煮焦糖、又要半蒸焗,听落都觉得复杂!今次教你一个终极懒人法,5种材料、微波炉、少于20分钟,同样做到滑嘟嘟的动L 焦糖鸡蛋布甸 !即学!


微波炉 焦糖鸡蛋布甸 材料

焦糖汁

砂糖………………..1汤匙
水…………………..1茶匙

鸡蛋布甸

砂糖………………..2汤匙
鸡蛋…………………..1只
牛奶…………….120毫升
云呢嗱香油………..2-3滴
超简易示范

1.先将1汤匙砂糖及水于焗模中轻轻拌匀。


2.放入微波炉以高火加热1分30秒成焦糖备用。


3.准备一个大碗,把鸡蛋、2汤匙砂糖拌匀。


4.加入牛奶及云呢嗱香油,慢慢搅拌至没有气泡。


5.鸡蛋布甸浆倒入放有焦糖的焗模,同时用粉筛将蛋液渣隔走。


6.于微波炉以低火叮5 – 7分钟后,盖上保鲜纸静置10分钟。


7.最后盖上碟子,将焗模一并反转倒出布甸即成。


煮食小贴士

1.鸡蛋布甸浆倒至碗约八分满即可,以便预留空间让布甸遇热膨胀。

2.制作布甸时须保持低火,否则会令焦糖与蛋浆混和,影响卖相。

3.每部微波炉火力各异,所需的烹调时间或会不同。

文章来源:新假期週刊

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