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9种口味的西米露，做法超简单到爆，想吃西米露就可以自己动手做啦！让你想吃就能吃到啊♥
想吃甜品也可以自己DIY，材料加多加少都随便你！快学做专属自己的西米露甜品吧！
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1.蜜瓜西米露
材料： 蜜瓜 1粒，西米 50克，椰漿 150毫升，白糖 適量
做法：
1. 煮滾1公升的水，然後把西米加入，煮滾5分鐘，熄火蓋上鍋蓋燜20分鐘。
2. 把水倒掉，西米用清水沖洗，瀝幹水分備用。
3. 蜜瓜切開對半，去籽後，用迷你scoop挖出小球備用。
4. 剩下的蜜瓜切出來用料理機攪碎，大約250克的密瓜泥。
5. 煮滾一鍋水，椰漿倒入一個容器內，然後放在滾水的鍋上，加入1湯匙的白糖，攪拌至糖溶解，椰漿微熱即可。
6. 把蜜瓜泥，蜜瓜球及西米加入椰漿，冷卻後放入冰箱冷藏至少3小時即可。
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2.芒果西米露
材料： 芒果、西米、牛奶
做法：
1. 將芒果洗淨，貼著芒果核切開，劃十字刀。
2. 用手指頂住果皮中部，取下果肉。
3. 西米用清水泡發1個小時，鍋內注入適量清水燒開，加入西米煮至透明狀關火。以清水沖洗後泡在涼水中，以免粘在一起。
4. 鍋內倒入牛奶，開鍋後放入西米露煮沸。
5. 再倒入芒果，煮開後即可關火。
3.香蕉西米露
材料： 西米 70克，香蕉 1根，蜂蜜 適量
做法：
1. 鍋裡燒水,水開下入西米。
2. 煮到西米中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鐘。
3. 接著繼續煮開下又燜幾分鐘直到白色的點沒有即可。
4. 煮好的西米過下涼水。
5. 接下來把香蕉去皮挖成圓形。
6. 晾涼的西米和香蕉都放入碗裡，再加入牛奶下去。
7. 最後加入蜂蜜即可。
4.紅豆西米露
材料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫升、煉乳適量
做法：
1. 小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘。
2. 將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。
3. 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
4. 紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
5. 將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
5.西瓜西米露
材料：小西米100克，西瓜 1個，椰汁 1包，水 適量
做法：
1. 煮西米，一定要水多，而且要先把水燒開，再放西米進鍋，一邊燒一邊攪拌，防治粘起來，燒五分鐘後悶十五分鐘，西米看起來心白外透，然後撩起用冷水將粘稠的洗掉，冷卻。
2. 再煮西米，水燒開後把冷卻的西米放進去，如果前面洗得好就不會粘鍋了，燒五分鐘後要悶最少20分鐘，耐心很重要，西米通過悶才會白心變透明。
3. 將西米、椰汁和西瓜放器皿內，完工，也可以冰箱冰鎮以後吃。
6.紫薯西米露
材料：小西米100克，紫薯 1個，牛奶 200毫升，椰漿 200毫升，蜂蜜 適量
做法：
1. 鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。
2. 一邊煮，一邊攪拌。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
3. 紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4. 西米呈透明狀，中間有小白點，撈起，在冷水下沖一沖。
5. 另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。
6. 煮好的西米在流動的水下沖一沖，瀝水分。
7. 鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。
8. 加入煮好的西米，紫薯丁，煮2-3分鐘即可。
9. 待微溫時調入蜂蜜拌勻即可。
7.芋頭西米露
材料：小西米100克，芋頭 500克，白糖 適量
做法：
1. 西米洗淨略微浸泡。
2. 鍋裡放清水加入芋頭大火燒開。
3. 煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。
4. 取另一鍋把水燒開後把西米放進煮至變透明後熄火。
5. 用篩網撈起煮好的西米用冷水沖涼。
6. 把沖洗後的西米放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火。
8.南瓜西米露
材料：小西米100克，南瓜 半個，鮮奶 適量
做法：
1. 南瓜外皮洗淨，去頭尾，切塊。
2. 南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯水，按下電源。
3. 電鍋跳起即可取出，稍涼後挖出果肉，搗成泥，放涼備用（或以炒菜鍋加鐵架用中大火蒸約12分鐘）。
4. 取另一鍋適量水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米，攪拌，煮約10分鐘，期間適時攪拌，至西米轉透明即可撈起。
5. 用冷水沖掉表面的粘液，最後再以冷開水沖，完成後放入碗中備用。
6. 取南瓜泥5-6大匙，加入鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻。
7. 倒入杯中，加入適量的西米即可。
9.火龍果西米露
材料：西米露，椰子粉(也可以用椰汁)，白糖
做法：
1. 西米露和水大概是20克：500克比例，在水中放入適量西米露在火上煮沸後關火靜置20分鐘，使西米露浸泡開。
2. 然後控幹多餘水份後把西米露盛出來放到冰箱冷藏室。
3. 椰子粉加糖用開水衝開後放入容器後也放在冰箱冷藏.食用時用勺盛出適量西米露再倒入冰凍椰子汁沖調即可。
4. 用挖球器挖了幾顆火龍果球一起放進去。
文章来源：美食菜谱网
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