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【养颜圣品!】郑秀文告诉你45岁依旧美肌的秘诀!靠紫薯料理就能排毒瘦身、养颜美容,竟还能抗癌!

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近年郑秀文(Sammi)大推紫薯排毒法,常常以紫薯来做早餐。日前她更亲自在社交平台分享,教大家认清紫薯和紫心番薯的分别。紫薯除了有蛋白质外,还含丰富花青素、纤维素、维生素及多种矿物质,具特殊养生功效。45岁郑秀文紫薯排毒法则大公开,想吃的健康又漂亮,记得认真看完内容。

紫薯vs紫心番薯
郑秀文在Instagram分享过紫薯和紫心番薯的分别。她表示,即使吃了紫薯已经一段时间,自己也是最近才知道两者的分别。

郑秀文解说,跟紫心番薯比较,紫薯的糖份、淀粉质、卡路里较低,而且升糖指数比较慢,吃下去味道较清甜。相反,紫心番薯则比较甜和高卡路里。100g紫心番薯大约有110卡路里,而100g紫薯则大约有80卡路里。

事实上,紫薯是属于甘薯类植物,而紫心番薯则是番薯类。两者最大分别,就是紫薯的维他命A比紫心番薯远高出100倍,因此营养价值较好。

盘点紫薯3大好处:
郑秀文表示,自从天天吃紫薯后,皮肤比以前更好,不用浓妆又很美。

1:抗癌蔬菜
紫薯当中的蛋白质氨基酸容易被人体消化与吸收,而维生素则可以改善视力,维生素又有助预防坏血病的发生,花青素亦被称为天然强效自由基清除剂,难怪可于日本国家蔬菜癌症研究中心公布的「抗癌蔬菜中」名列榜首。

2:瘦身改善便秘
紫薯属粗粮的一种,可降低血液中低密度胆固醇,延迟饭后葡萄糖吸收的速度。而当中的纤维素含量非常高,该类物质可增加粪便的体积,促进肠胃蠕动,清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,有效防止便秘。另外,紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素、蛋白质、可食性纤维及可溶性无氧化物质,经常食用可帮助减肥、健美与防癌等功效。

3:补血
人体所必需有18种氨基酸,维生素B、C、D等8种维生素及磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒含量是最丰富的。硒、铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血必要元素,硒元素更被称为「抗癌大王」,而且非常容易被人体消化吸收。

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紫薯食谱1: 黑糖杞子桂圆紫薯丸子(三人份量)

材料:
紫薯 150 克
砂糖 20 克
木薯粉 75 克
水适量
黑糖 2─4 汤匙(视乎嗜甜程度)
杞子 2─4汤匙
龙眼肉 2─4 汤匙
水 800 毫升

做法:
1. 将紫薯放电饭煲内,加两饭碗水煮约20分钟至熟,可用筷子试质感是否够软。
2. 紫薯用大碗盛载,加入 20 克白砂糖,趁热用薯蓉器或叉压成番薯泥。
3. 筛入75克木薯粉,用手将粉及番薯泥搓匀。若太干,可逐少加入水,建议每次加半汤匙,搓匀后再视乎水份是否足够才再加水,直至搓匀不黏手及没有裂痕。
4. 将番薯粉混搓成粗圆的长条,分成4等份,每份再细分成6份,一共约24小粉团,将小粉团搓成球状。可洒少许木薯粉在搓好的粉团上,避免黏在一起。放在冷藏库储存;
5. 水 800 毫升、2─4 汤匙黑糖丶杞子及龙眼肉放煲内,慢火煮至滚;
6. 半锅水煲滚,放入 紫薯 丸子,煲至丸子浮面再多滚 1 分钟,捞起;
7. 将紫薯丸子加入糖水中,趁热进食。

紫薯食谱2:西式紫薯cube

材料:
紫薯 250 克
鸡蛋  3粒
盐适量
胡椒适量
油适量
香芹适量
葱花适量

做法:
1. 将紫薯切丁之后放进平底锅以油慢煎至外皮焦香。
2. 加入适量的盐巴和胡椒提味。
3. 煎好的鸡蛋铺面之后再撒上香芹和葱花便完成。

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紫薯食谱3: 紫薯西米露

材料:
西米10g, 紫薯 1个,牛奶300毫升

做法:
1. 烧一锅清水,烧开后倒入西米煮。
2. 不停搅拌至西米外部透明中间有小白点关火,盖上锅盖焖至西米中间的白点消失。
3. 捞出西米,过冷水2-3遍;
4. 紫薯去皮切成小块。
5. 放入开水锅煮至熟熟捞出装碗。
6. 加入过好冷水的西米和牛奶即可。

转载:Xuan

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