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【酱就可以喝个过瘾!】超Easy『黑糖珍珠鲜奶』食谱大公开 ❤ 自己做就不用大排长龙啦~

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最近市面上非常流行“加了黑糖”的珍珠奶茶,但一杯蛮小杯、喝完了又不够,重点是要价不菲啊!一杯吸一吸就Habis的黑糖珍珠奶茶竟然要价RM10++以上!也太贵了吧~

图片来源:wp

但你嘴巴真的很痒、很想念黑糖的味道、想要喝到饱,想要更抵喝又不用排队?嘿嘿~ 自己动手做吧!

食谱分享 黑糖珍珠鲜奶

做法

1.做珍珠:

黑糖20公克加适量清水煮开,120公克地瓜粉里倒入80公克黑糖水用筷子搅拌,戴上手套捏成面团。

取一点点面团揉成圆形,在准备好的碗里放点地瓜粉,将搓好的珍珠放在碗里面滚一圈就比较不会黏住。

锅里放水烧开后放入珍珠,中小火煮10分后关火盖锅盖焖10分钟,然后把珍珠过冷水,会让珍珠变得Q弹晶莹剔透。

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2.做霜奶盖:

淡奶油(动物奶油)150公克加奶油起司30公克加糖15公克,用电动打蛋器打发一分钟,但不用打太久。喜欢咸奶盖的人可以放一点点盐。

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3.熬黑糖浆珍珠:

锅里放黑糖50公克,再加一点清水,小火煮到黑糖融化后搅拌一会,慢慢变得有点浓稠后倒入珍珠继续熬煮,最后关火盖锅盖焖一会。

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4.大功告成

最后把珍珠放进杯子,倒牛奶,铺上奶盖,就完成啦!

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是不是没有想象中困难呢?Mark起来找一天自己动手做吧~

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