今日众人所熟悉的吉隆坡,是世界级的的大都市。市中心的人口超过两百万,周边高楼林立,呈现一片欣欣向荣的景象。据说,百多年前的老吉隆坡,涵盖的范围也只不过是茨厂街以及它周围的几条老街道。因此,走一趟茨厂街的老街区,仿佛就像步入时光隧道般,让我们得以感受老吉隆坡早年的生活气息。现在,就让小编带领大家一同去探索隐藏在老街区的老吉隆坡好滋味。

1. 何九茶店 Hor Kao Kopitiam

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隐藏在鬼仔巷内的何九茶室,是一间已经经营60多年的传统咖啡店,每一天都有提供不同的小吃和饭食。这里的地理环境和人情风味完全保留了古早茨厂街面貌。店家的咖啡、半生熟蛋、烤面包或蒸面包,都是茶客的热门之选。店主女儿时至今日依旧延续父亲的做法,把传统的青花咖啡杯,浸泡在滚烫的沸水中保温,让每一杯冲泡出来的咖啡,都不会太快摊凉。小咖啡摊里用心延续的小细节,让人心里也感受到那一份暖意。

营业时间:6.30 am – 3 pm(周日休息)
地址: Lorong Panggong, Off Jalan Petaling, Kuala Lumpur.

2. 江夏笑口枣 Kong Har Siu Hou Jou

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座落在思士街大众书局斜对面,拥有50多年历史的的江夏笑口枣,售卖多种古早味的炸物,至今已经传承了两代人。有别于一般只卖两三种油炸小吃的摊子,这里小吃种类真的多得叫人眼花撩乱,油炸小吃就有马脚、夹种、 咸煎饼 、笑口枣、 糖沙翁 、油条、萨其马和蛋散等等。

推荐这里的糖沙翁,是一种包着奶油、口感像甜甜圈的传统小吃,现在已经极为罕见,接近失传,只有星期六才吃得到!另一个推荐小吃叫做蛋散,蛋散的制作过程非常多工,反复搓揉和发酵之后的面团,就会被压成如同卡片般的厚薄,再切成片,拗成蝴蝶结的形状,然后下锅炸,出炉之后还要沾上麦芽糖浆才算完成, 这种小吃也是非常少见。

营业时间:6 am – 9 pm
地址:42, Jalan Petaling, 57100 Kuala Lumpur.

3. 番薯蛋 Fried Potato Ball

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如今的榴莲巷口,不再摆卖榴莲,取而代之的是一摊摆卖了30多年的番薯蛋。有别于其他反复油炸、已经变色变质的回锅油,摊主的食油金黄清澈,让人看了特别安心。番薯蛋是用蒸熟的黄肉蕃薯捣压成泥,然后添加少量砂糖和糯米粉,搓成球状再下锅油炸。摊主的番薯蛋色泽金黄、质地外酥内软,有着浓郁的番薯香味。除此之外,老板也坚持在油锅中加入一撮斑兰香叶,让油炸而成的番薯蛋都飘逸着一股自然的香味。

营业时间:7 am – 2 pm
地址:Jalan Hang Lekir, Kuala Lumpur. Malaysia

4. 蛋糕卷 Swiss Roll
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位在叶亚来巷的蛋糕卷路边摊,摊主是一位婆婆,玻璃橱柜内只是摆放着咖央角、蛋塔和一般人口中的Swiss Roll蛋糕卷。小小的摊子已开业40多年。也累积了一大班的忠实顾客,特别的是蛋糕卷的内馅是Kaya,吃起来满口都是Kaya香,美味!

营业时间:8 am – 3pm
地址: Lorong Yap Ah Loy, 50050, Kuala Lumpur.

5. 生记 Sang Kee

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叶亚来巷深处里其实别有洞天,而且吸引了很多食客前来大快朵颐,那就是大有来头的生记大树头生虾面,而这道生虾面也是老吉隆坡人的美食之一。除了生虾面,店家的姜葱牛河和延续古方炮制的香底米也是顾客必点的招牌粉食哦!

营业时间:11 am – 3 pm
地址: 5, Lorong Yap Ah Loy, 50050, Kuala Lumpur.

6. 潮洲粥饭摊 Teochew Mix Rice

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这摊没有招牌的潮州粥饭摊,隐藏在小巷内已经有40多年了,是茨厂街区老街坊熟悉的饭摊之一。这里每天至少提供多达30种菜式选择,大部份的菜肴已经卖了好几十年。这里的菜几乎是现煮现卖的,热腾腾起锅的菜肴马上就端到摊头上。感觉上,这家人就像是在小巷中搭建了一个社区厨房、摆了几张饭桌,等待老街坊回来吃饭,这就是旧社区特有的味道。

营业时间:4.30 pm – 9 pm
地址:Lorong Sultan 5, Jalan Sultan, 57100 Kuala Lumpur.

7. 华盛顿西饼屋

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位在星江茶室里面的烧鸡蛋糕的小档口算是茨厂街最有名的特产。烧鸡蛋糕曾经是到茨厂街必买的高级手信,是许多外地旅客,尤其是新加坡人即使大排长龙也要采购的手信。烧鸡蛋糕的制作是先蒸后烘烤,以求达到更为酥脆及耐放之效,吃起来香香脆脆的非常有古早传统好滋味!

营业时间:10:30 am – 7 pm (第一及第三個星期六休息)
地址:90-92 Jalan Hang Kasturi,Kuala Lumpur (星江茶餐室內)

8. 德记手工包

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在茨厂街从烟缠巷通往苏丹街的横巷里有家很有名的德记手工包。40年来不管刮风下雨,老板每天都制作着包种。所谓包种,也叫老面,看似一团面团,带着酵母的酸味,盘成花圈状。面种是面粉的灵魂,它让包点散发圆融细致的小麦香,这是现代快速的工业酵母无法取代的。当然这里还有莲蓉包、豆沙包、糯米鸡及烧卖、鱼卖等,都是教人唤起古早记忆的味道啊!

营业时间:12.30 pm – 4.30 pm(星期四休息)
地址:Lorong Bandar 5, off Jalan Sultan, Kuala Lumpur.

来源:discoverjb