有喝过椰花酒吗?今天介绍一家以椰花酒闻名的海鲜餐馆【 椰花园海鲜馆】!!!![Restoran Coconut Flower Seafood 椰花园海鲜馆1](//viralcham.com/app/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
这家椰花園海鮮餐館已經營了20多年,地理位置颇为偏僻,是一家非常親近大自然的 餐廳,到处都充满花草树木,这里没有冷气,只有风扇!在一片椰林樹影中搭起了一座座的亞答屋式的涼亭, 讓你與朋友家人在“私人涼亭”裡盡情享受美食。
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这里最主要还是垂涎这里有名的椰花酒!
新鲜即取的椰花酒味道清甜,但是真正的椰花酒,还是必须自然发酵半天才行。由于没有人工添加剂,所以椰花酒一般只可存放两天。工人每日分早午两次采集,工人在没有任何工具的协助下,徒手爬上几层楼高的椰树。在树顶上,首先把椰花丛削掉,用利刀削去椰花茎,然后收集花茎呈乳白色的汁液,这就是椰花酒的雏形。
椰花酒本身带有酸臭味,所以如果喝不习惯的朋友建议加上黑狗啤,让椰花酒喝起来更顺口!
椰子东炎虾 Coconut Tomyam Prawn
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啦啦炒米粉
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啦啦炒米粉亦成了巴生最典型的海鮮炒米粉,幾乎每家海鮮餐館都有各自的風味。乍眼看去,這不就是一碟新馬到處都可品嚐到的星洲炒米粉,但細看之下才發現有一顆顆體型嬌小的啦啦附着在米粉裡。炒香鮮嫩的啦啦、黃澄澄的蛋花、爆香後的小蝦米和軟硬適中的米粉,上桌前再拌入青蔥碎,吃在口裡,可嘗到一陣焦香,隨即而來的鮮香滑爽則是歸功於啦啦的鮮美和蔥油的香味。
三味海鮮湯
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泰國料理素以酸辣聞名於東南亞,而這一道三味海鮮選用的 正是泰式東炎湯底,而三大“主角”則是鮮美的大蝦、蘇東 切片,還有肉質較為厚實的啦啦,此外還包括了長豆、西紅 柿和紅辣椒等配菜。看似清淡的湯色,卻是原汁原味的上湯 煨海鮮,嘗一口香郁酸辣的湯頭,泰式東炎味彷彿把舌尖的 味蕾都給爆醒了,讓人頓覺食慾大振,這可真是一道極其開 胃的前菜喔!
泰式酸辣煎魚
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在泰國境內,烤魚 可說是一道常見的菜式,但烤魚吃得多容易“上火”,於是 廚師就改用了油煎的方式,將魚煎煮至金黃色,然後再淋上 酸酸辣辣的泰式醬汁。這道泰式酸辣煎魚融合了中式的煎煮 方法和泰式的調味而成,在煎魚上鋪了芒果、黃梨絲和辣椒 絲,看上去就已經知道其酸辣的開胃滋味。這裡的魚類品種 繁多,饕客們可自行選擇喜愛的魚類配以這道泰式煎魚方式 烹調,而這回的主角是石甲魚,經過油煎後外層是酥脆可口 ,但肉質卻十分鮮甜。
火燒藥材雞
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光看這名字,就知它是一道滋補養生的菜餚,十分適合重視 保健的你!選用了來自大山腳的菜園雞(或稱“走地雞”) ,配搭了超過8種以上的藥材,再加上適量的調味料放入錫 箔紙中,用慢火燉煮後端上桌面,只要將錫箔紙輕輕揭開, 隨即便濃香四溢。然而,你千萬別以為這是平凡的藥材雞呢 !既然名為“火燒藥材雞”,其中當然另有原因,只見餐廳 的服務生划起一根火柴點向錫箔紙,只見錫箔紙外圍竟燃起 一片火光,原來是錫箔紙外層已途上了臘油,熊熊火焰在夜 裡更是增添了視覺效果,這時更是把濃郁的藥材香味谷催出 來,熱騰騰的湯汁還透着隱隱的茶葉香,而完全吸收了藥材 精華的菜園雞,肉質更是香軟飽滿。
馬鈴薯泥奶油蟹
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