今天是年初八,准备迎接拜天公了吗?福建人拜天公会以动辄上千令吉的烧猪来作祭品,然而有位蛋糕师傅却发挥无限创意,推出了模拟“烧猪”而制的立体蛋糕,符合华人凡事求好意头的心态,但价格却不到真猪的十分一。

今年47岁,来自太平的千味西饼屋东主兼蛋糕师傅周靖集在接受《人民邮报》电访时表示:“拜天公是福建人的大日子,主要祭品之一的烧猪一只少说价钱都上千令吉,加上许多素食者不可能买真的烧猪来祭拜,因此在大约4年前开始,灵机一动就推出立体“烧猪”蛋糕。”

“烧猪”立体蛋糕有多个尺寸供选择,从13寸至24寸都有,价格则介于138令吉至188令吉,视定制尺寸而定。

烧猪蛋糕1

■聚宝盆、财神爷蛋糕受欢迎

 周靖集之后将自创的创意“烧猪”蛋糕成品上载面子书后,网友赞不停,客户也一传十,十传百,如今每次有特别节庆,客户就会自动找上门,更指明定制立体蛋糕,样式包括烧猪、聚宝盆、财神爷、柚子、舞狮、龙等。

以“龙”样式制作的立体蛋糕,1公斤要价为50令吉、“财神爷”样式立体蛋糕则是168令吉,重约1.5公斤、“聚宝盆”样式立体蛋糕价格介于68令吉至168令吉之间、“舞狮”立体蛋糕则要价约68令吉。

烧猪蛋糕2

■面子书宣传订单增  周靖集指:“在烘焙业已有20年,开这家西饼屋也有15年,我向来喜欢创作及创新,只是以前没有面子书,就没有拍照上传面子书专页的习惯,但自从有了面子书,就开始会将自创的成品上载面子书,就这样获得了比较多的关注,订单也渐渐多了起来。” 他说,去年“烧猪”立体蛋糕卖不到10个,今年订购拜天公的“烧猪”立体蛋糕就有约20来个。

烧猪蛋糕3

■素食者也可食用  制作立体蛋糕所使用的材料都是清真(Halal)食材,所以无论是任何种族或素食者都可以食用。

周靖集解释说,立体蛋糕的外衣并不是外界常用的糖衣,而是鲜奶油(Fresh Cream Milk),不但不会腻,而且还很可口。

“许多人不用鲜奶油制作立体蛋糕而使用糖衣,是因为要用鲜奶油制作立体蛋糕并不容易,失败的机率很高,但成本却相对更便宜,所以客户都喜欢来找我定制蛋糕。”

拿照片来找他订作蛋糕, 他说,没有100%,也有90%相像。

基于他只在太平有西饼店,因此做的都是当地客户的生意,他也提供当地免费运送的服务。

周靖集表示:“许多在新加坡工作的太平人,会透过面子书或拨电向他订购,再由他们在太平的亲戚来取货,或者直接送到住家去。”

转自:人民邮报

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