【全马独一无二麻坡乌达粿条面】炒粿条升级版本浓重口味 ！

全马独一无二的麻坡乌达炒粿条面！

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两条乌达加上鲜蛤炒的粿条吃出不同的风味，老板的功力已经到了炉火纯青地步，一锅炒出超过10碟的粿条面居然还可以保持水准，实在不简单，再加上一个荷包蛋~Emmm 完美的配搭。来到麻坡怎可以不吃呢？

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麻坡人真的将乌达（otak-otak）发挥到淋漓尽致！这摊营业20多年，除了乌达，麻坡人或许也习惯额外添加一个荷包蛋，这就是全马独一无二的麻坡乌达炒粿条面了！其实所谓的乌达炒粿条条面，炒制过程与原味版本是一样的，先是爆香菜脯，加入果条和面，然后添加用酱油和蚝油调制而成的调味酱油，再加入一撮豆芽，打入一颗鸡蛋，来到最后的阶段才添加几片乌达和辣椒，再翻炒一阵子就可以出炉了。

阿贤

阿贤

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炒粿条，原本是潮州风味的小吃，但是在这个以潮州人居多的麻坡，炒果条并不纯粹只有潮州乡味，尤其对年轻一代的麻坡人而言，好像也唯有粿条加面，再加几片乌达，才称得上是完整的麻坡滋味。马来西亚版本的炒粿条，本来就是当年的老潮州南来之后自创的版本。因为南洋地方气候炎热，味觉自然不甘平淡，所以就开始加重口味刺激食欲，因此才有了这个添加了菜脯碎、辣椒酱和黑酱油炒制的浓重口味版本，至于麻坡的乌达版本，就仿佛增添了南洋丰富的香料色彩，属于升级版本的浓重口味。

【乌达炒粿条面 Otak Char Koay Teow】
地址：Jalan Ali, 84000 Muar, Johor    （有网友说刚搬去333饮食坊）
电话：012-2724298
时间：10.00am – 5.00pm
休息：星期二