【新吃法蛋黄包蛋白】教你如何煮出‘颠倒蛋’！

前一陣子科学家说煮鸡蛋煮老了不要紧，我们把它还原成生鸡蛋，顿时成了轰动全世界的大新闻。有人说这算啥，看我把煮出蛋白蛋黄完美混合的黄金蛋，社交网络纷纷转载！然而今天我们要看到的，是蛋黄包蛋白的倒行逆施蛋，最神奇的是做这种奇怪蛋只需要家中常见的道具就能完成。

喜欢吃水煮蛋的人觉得水煮蛋自带包装，吃起来又美味，也有的人觉得只有蛋黄部分好吃，外面那层蛋白一点味道也没有。要是能把蛋黄弄到外面，颠倒乾坤岂不美哉？还真闲人实现了这个梦想。

京都女子大学某教授在一份陈年档案中发现了多种烹蛋绝招，在这些绝招中有一个方子堪称绝妙。用现代科技改良后，她发表了该黑暗技术，喜欢吃蛋黄的人都可以来试试。

做逆蛋需要以下准备工作：

任意大小的鸡蛋
透明胶带
长筒袜
扎线铁丝(捆电线用的铁丝)

首先用透明胶带将鸡蛋表面裹好，这么做是防止蛋壳碎裂。

取来长筒袜，在一段打一个结，将鸡蛋放入丝袜中，另一端用扎线铁丝封死。

双手拉着丝袜两头让蛋做圆周运动，重复20-50次。在旋转过程中，里面的蛋黄被甩到外侧，蛋清填补了中间的位置。诀窍是拉扯丝袜要快速而流畅，利用向心力去甩。

转过头或者转得不够结果都不好看，完成以后，取下透明胶带放进锅中像平时煮鸡蛋一样煮。

煮的时间在8-10分钟。

煮完后捞出放进冰水中冷却。

在煮出完美颠倒蛋之前，失败个几次也是可以的。

小贴士：贴胶带前在鸡蛋上刺个小孔。转完了用电筒照照看，如果转够了，蛋是非常亮的。

失败五次后终于成功