家裡的小孩都喜歡吃雞腿，但是每次只懂得炸雞白斬雞，吃得多也會悶的啦！為你搜集10種雞腿的超美味做法～保證讓你好吃到吮手指！趕快學起來做給心愛的家人吃吧！
【1、紅燒雞腿】
原料:
雞腿，調料：蔥姜蒜，幹紅辣椒，花椒，白糖，鹽，料酒
做法:
1、將雞腿剁塊，放開水鍋，煮至有血沫浮出，撈出待用；
2、熱鍋涼油，放入白糖，用炒勺不停同方向攪動，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，(此時油濺的比較厲害，要注意保護自己)翻炒幾下，加料灑，放入蔥姜蒜，紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，(如果喜歡吃土豆，也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊，加鹽，中火燉；
3、要注意不停的攪拌，以防粘鍋，(尤其是燉土豆時)
4、等鍋裡的湯到粘稠時，即可出鍋。
【2、咖喱雞腿】
原料:
雞腿，土豆泥，印度咖喱，印度香料，鹽，糖，洋蔥，食用油，黃酒，生粉
做法:
1、雞腿洗淨；洋蔥去皮切成末；
2、雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鐘；
3、見雞腿燒酥時加入印度咖喱及香料、土豆泥，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。
【3、香煎雞腿】
原料:
去骨雞腿2支，蒜末1大匙，高麗菜絲適量，醬油膏2大匙，胡椒鹽1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，糖2小匙，香菇精粉1小匙，太白粉2小匙
做法:
1、將去骨雞腿洗淨，放入所有調味料醃約4小時；
2、熱一鍋加入適量油，將作法1的雞腿入鍋中，以小火煎至兩面呈金黃色；
3、將作法2的雞腿取出切成適當大小後，盛盤在高麗菜絲上即可；
【4、三杯雞腿】
圖：Mo’sKitchen
原料:
材料：雞腿3只，配料：姜5片，蒜頭8瓣，調料：食用油+麻油的混合物：醬油：甜糯米酒=1：2：3
做法:
1、雞腿洗乾淨後劃上幾刀以便入味；
2、鍋中放入混合油，中火將雞腿煎至雞皮金黃；
3、往鍋中倒入醬油、甜酒和姜片、蒜頭，中火燜至湯汁稠亮即可。
【5、土豆燉雞腿】
原料:
雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個，調料，白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)
做法:
1、土豆去皮後，切成滾刀狀；
2、雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；
3、翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；
4、燒至將幹時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。
【6、黃豆燜雞腿】
原料：
黃豆，幹蒜，姜，雞腿
做法:
1、這是三人份量的菜，幹黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗淨斬件後瀝幹水份，幹蒜五個姜適量，拍成蓉；
2、電飯煲預熱後，放入三茶匙油；
3、待油熱後放入蒜、姜蓉爆香；
4、放入雞腿炒至表面少量焦黃後放入黃豆；
5、再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水幹。
【7、日式照燒雞腿】
原料:
雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；
2、給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙籤在雞腿有皮的一面紮些小孔,以便入味；
3、把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃制二三十分鐘左右；
4、雞腿醃制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁；
5、平底鍋倒少量沙拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下；
6、小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚；
7、雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上；
8、等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋；
【8、蒜蓉姜汁燉雞腿】
原料:
雞腿9個，洋蔥1個；，姜10g；桂圓6個，蒜蓉辣醬（「飯掃光」牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，澱粉15mL，料酒6盎司
做法:
1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒；（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關係，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。）
2、把雞腿用開水燙過，血沫什麼的洗乾淨；
3、除了澱粉，所有的材料扔進鍋裡，開中高火，燉燒45分鐘，然後收汁；
4、將澱粉加點兒水，調成水澱粉。收汁至差不多時，加入水澱粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上儘量裹上醬汁，出鍋。
【9、醬汁烤雞腿】
原料:
雞腿1只 姜1塊 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4湯匙（60ml）生抽1湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 鹽1茶匙（5克） 橄欖油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）
做法:
1、雞腿去骨後洗淨瀝幹。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果沒有新鮮的，可用幹的代替），生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜醃制3小時（放在冰箱裡醃制一夜，更加入味）；
2、烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將醃制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤制25分鐘即可。在烤制過程中，每5分鐘用刷子刷一層醃制腿的醬料。
【10、香酥炸雞腿】
原料:
雞腿300克 雞蛋1個 澱粉適量 食用油500克 醬油2小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1大匙
做法:
1、雞腿洗淨後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖醃20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；
2、燒熱食用油，把醃好的雞腿炸至金黃即可。
注意:色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。蒜蓉姜汁燉雞腿
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