香港是著名的美食天堂～喜歡吃的吃貨們，香港一定是你們找吃的必去之地！尤其是香港的甜品！真的好吃到讓你一試難忘，吃了想再吃！但是價錢太貴了怎麼辦？擔心啥？現在就教你9種著名的港式甜品做法，材料和做法都超簡單～你絕對值得擁有！還等什麼？快來看看和學學啦～

榴莲布丁

港式甜品1

食材：牛奶130ml、淡牛奶80ml、白砂糖30g、榴莲240g、吉利丁片5g

做法：

1、开榴莲，取肉

2、吉利丁片提前放进冰水中泡软

3、牛奶、淡牛奶、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火

4、捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁片完全溶化

5、把榴莲果肉切成小块，放进搅拌机

6、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态

7、把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可

8、倒入小杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可

芒果椰汁黑糯米

港式甜品2

食材：中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水500ml

做法：

1、黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮将核取出，果肉切丁备用

2、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮两分钟

3、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水

4、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖

5、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可

芒果班戟

港式甜品3

食材：芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

做法：

1、将250g牛奶倒入一个大碗中，然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒

2、鸡蛋加入35g的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶煳中，再加入油，搅拌均匀，最后将面煳过筛待用

4、芒果去皮切块

5、将奶油倒入大碗中，打发好奶油

6、将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面煳倒入锅中，迅速转匀，小火煎饼，俺此方法将所有面煳做成博面饼，大约可做8个

7、将冰皮铺在盘子上晾凉，在中心铺上一层奶油，放一块芒果条，再铺上一层奶油，然后将面饼包成四方形

芒果白雪黑糯米

港式甜品4

食材：芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激淋50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g

做法：

1、黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖

2、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好

3、黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球

4、冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫

5、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面

6、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹

7、将芒果摆在碗中即可

杨枝甘露

港式甜品5

食材：芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡牛奶100ml、西柚1/4个、白砂糖20g

做法：

1、芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆

2、将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用

3、锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟

4、西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用

5、焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点

6、另煮一锅水。水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明，盛出过凉即可

7、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起

8、搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可

糖不甩

港式甜品6

食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

做法：

1、糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团

2、和好后搓成均匀的小团圆待用

3、花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中

4、把花生米和芝麻锤碎待用

5、烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用

6、黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水

7、中火煮至稍微变得浓稠

8、倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住

9、捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用

榴莲班戟

港式甜品7

食材：榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法：

1、鸡蛋搅拌均匀

2、糖粉和砂糖也倒进搅拌均匀

3、把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面煳

4、煎锅上倒入油，然后倒入两羹面煳，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

5、淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

6、榴莲肉压成榴莲肉泥

7、然后就可以包班戟了。第一步把打好的淡奶油轻轻抹一层，榴莲肉泥也是抹上一层，再抹上一层淡奶油

8、接下来叠起来，第一步包住里面的榴莲馅，第二步对折，第三步侧折，第四步再折，然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟

芒果糯米糍

港式甜品8

食材：糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

做法：

1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里

2、搅拌均匀混合成粉浆

3、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固

4、芒果切约2*2cm小的芒果丁备用

5、蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁

6、放上一个芒果丁，像包汤圆一样搓圆

7、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可

姜汁撞奶

港式甜品9

食材：老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量

做法：

1、姜去皮用磨泥器磨成泥

2、然后用过筛器把姜泥压出汁，渣滓丢掉

3、牛奶倒入锅中加两勺白糖，小火加热到90度，没有温度计就加热到马上要沸腾的程度

4、将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁，不要搅拌，用盘子盖住静置10分钟让其凝固，现在天气比较冷，温度不容易保持，建议另外准备一个锅装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结

5、十分钟后就变成像豆腐花一样的奶啦

转自：大榴莲网