转眼间大半年过去了，又是迎接中秋节来临的时刻了。
如今已不如从前了，在外面买月饼都不便宜！倒不如今年的中秋节，自己来动手做吧！
以下是小编为大家整理出【5种口味的燕菜月饼】。其实燕菜月饼的制作过程不难，而且每次等成品出炉的时候最期待了，因为切开来后，总会有不少的惊喜。
建议一定要用南瓜或者红萝卜做出蛋黄，有蛋黄的月饼比较漂亮噢！
【火龙果黑芝麻燕菜月饼】
这个类似结冰的模型可以做出可爱的小蛋黄。
可做4个
-
南瓜 100g（切小块）
-
水 150ml
-
水 150ml
-
糖 35g
-
水 170ml
-
燕菜粉 1.5tsp
做法：
-
将150ml水，糖和南瓜煮烂，过滤，挤出成南瓜水。
-
将南瓜水，170ml水和燕菜粉一起倒入煲里，用中火不停的搅拌至滚。
-
倒入制作冰块的小圆模内，待凝固扣出。
黑芝麻燕菜
-
黑芝麻 30g （炒香再放入食物调理机磨至变粉）
-
糖 30g
-
燕菜粉 1 3/4 tsp
-
水 150ml
-
鲜奶 100ml
-
椰浆 50ml (我用20ml浓椰浆加30ml的水）
-
班兰叶
做法：
-
把糖，燕菜粉和水加入班兰叶放入煲里头煮至燕菜粉和糖溶化。
-
加入磨好的黑芝麻粉， 搅拌均匀，煮2分钟。
-
转小火，加入鲜奶。
-
加入椰浆，开始滚后离火。
-
倒入少许进小纸杯中，放入蛋黄，再把剩余的倒入，直到掩盖蛋黄，放入冰箱冷藏至凝固。
-
取出黑芝麻燕菜，用刀子轻刮上下两面，这样两者才互相粘在一起。备用。
火龙果燕菜
倒入一些火龙果燕菜，半凝固后，再放入黑芝麻燕菜，再把剩余的火龙果燕菜倒入至满。
-
糖 80g
-
燕菜粉 3tsp
-
水 400ml
-
椰浆 80ml (我用40ml浓椰浆参40ml的水)
-
火龙果肉 120g （用叉子压烂）
-
班兰叶
-
柠檬汁 1tsp
-
蜂蜜 2Tbsp
做法：
-
把糖，燕菜粉，水和班兰叶放入煲里煮至燕菜粉和糖溶化。
-
转小火，加入火龙果肉。
-
加入柠檬汁和蜂蜜。
-
加入椰浆，开始滚后离火。
-
把一些火龙果燕菜倒入模型，然后半凝固后放入黑芝麻燕菜，再把剩余的火龙果燕菜倒入至满。
-
放入冰箱冷藏。
【绿茶红豆燕菜月饼】
红豆燕菜
(A)
1. 燕菜粉 2tsp
2. 淡椰浆 （一半浓椰浆一半水） 250ml
3. 班兰叶 2条
4. 黄糖 30g
5. 红豆馅 80g
绿茶燕菜
(B)
1. 牛奶 200ml
2. 绿茶粉 2tsp
(C)
1. 燕菜粉 3tsp
2. 水 400ml
3. 班兰叶 2条
4. 细糖 80g
做法：
-
把(A)煮至糖溶化，加入红豆馅，拌匀。倒入小型方形模中。半凝固的时候把蛋黄放入中间。
-
把(B)混合均匀。
-
把 (C)煮滚，加入 (B) 拌匀。拿出班兰叶。
-
把 1/4的绿茶燕菜倒入模中，稍微凝固后，加入红豆燕菜，再把剩余的绿茶燕菜倒入。
-
放入冰箱冷藏即可。
【豆奶仙草燕菜月饼】
-可做4个
仙草内馅
-
200g 清水
-
2Tbsp 糖 1tsp 菜燕粉
-
2叶 香兰叶
-
80g 仙草，切条状
豆奶外皮
-
400g 低糖豆奶
-
100g 鲜奶
-
25g 糖
-
2tsp 燕菜粉
-
南瓜蛋黄 4个
仙草内馅的做法：
-
用中火，糖，菜燕粉和香兰叶煮开。
-
不停搅拌至滚，然后关火，拿掉香兰叶。加入仙草条，继续搅拌1分钟。
-
将煮好的仙草条液分别倒进4个子纸杯子至半满，半凝固是放入蛋黄， 放进冰箱冷藏15分钟。
豆奶外皮做法：
-
将所有的才料放进一煲，以中火煮滚，需不停搅拌，以免烧焦。关火后，继续搅拌1分钟。
-
到豆奶液入模子至半模满。 用刀子轻刮凝固了的仙草菜燕，这样两者才互相粘在一起。
-
把一块仙草菜燕，放入以半凝固的豆奶菜燕上，然后再倒入另一半的豆奶液至腌盖整个月饼模子。
-
待稍冷后，收入冰箱凝固即可享用。
【百香果酪梨燕菜月饼】
– 做4个
酪梨燕菜
-
酪梨果 1粒
-
糖20g
-
燕菜粉 1.5 tsp
-
水 210ml
-
鲜奶 40ml
-
淡奶 1Tbsp
-
把酪梨果肉加入牛奶放入食物调理机搅烂。
-
把糖，燕菜粉和水放入煲里头煮至燕菜粉和糖溶化。
-
转小火，加入淡奶和步骤(1)的酪梨果 + 牛奶。
-
开始滚后离火。
-
倒入少许进小纸杯中，放入蛋黄，再把剩余的倒入，直到掩盖蛋黄，放入冰箱冷藏至凝固。
-
取出酪梨燕菜，用刀子轻刮上下两面，这样两者才互相粘在一起。备用。
百香果燕菜
-
糖 80g
-
燕菜粉 3tsp
-
水 500ml
-
百香果肉 55g
-
把糖，燕菜粉，水放入煲里煮至燕菜粉和糖溶化。
-
转小火，加入百香果肉。
-
开始滚后离火。
-
把一些百香果燕菜倒入模型，然后半凝固后放入酪梨燕菜，再把剩余的百香果燕菜倒入至满。
-
放入冰箱冷藏。
【咖啡燕菜月饼】
牛奶燕菜
（A)
1. 糖 25g
2. 燕菜粉 1.5tsp
3. 水 130ml
4. 牛奶 70ml
5. 淡奶 50ml
咖啡燕菜
(B)
1. 燕菜粉 2.5tsp
2. 咖啡液 500ml （我用4Tbsp 的咖啡粉和热水溶化， 再加入牛奶）
3. 糖 50g
-
把(A)煮至糖溶化，拌匀。 倒入小型圆模中。半凝固的时候把蛋黄丝放加入。
-
把 (B)煮滚，稍微凉后，把 1/4的咖啡燕菜倒入模中，稍微凝固后，加入牛奶燕菜，再把剩余的咖啡燕菜倒入。
-
放入冰箱冷藏即可。