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鱼头米粉相信大家都爱吃，版主也不例外。版主个人不大好“炸”的鱼头米，反而特别钟爱新鲜鱼头拿去清煮成一碗清汤粉的。在Pudu这个大都市里版主就特别爱吃这一档，今天就分享给大家知道，它就是位于Pudu精武华小附近，一颗大树下的鱼头米档口 – 小食鱼头米。二、五、六鱼头米2

小食鱼头米，由一对夫妇经营，在这里开业相当多年了(忘记问清楚开业了几久，呵呵)。这档小食鱼头米没有显眼的招牌，上门光顾的大多数是熟客和老饕。上门前去吃之前最好先打电话预订，不然就要很早前往光顾，否则只有吃闭门羹的份。二、五、六鱼头米3

老板每天清晨都会准备与购买当天需要的新鲜鱼头，有松鱼头和石斑鱼头等，每一碗鱼头米的价钱就跟着当天鱼头的时价而定，可以order小碗或者大碗的。通常松鱼头7点多早上就有得吃了，而石斑鱼头则要迟至10点多才有，因为要等刚宰的鱼头送过来，所以可以说是绝对的新鲜。二、五、六鱼头米4

它这里的招牌之一是早一天必须预订的 – 胜瓜鱼滑。自制的鱼滑加埋新鲜的胜瓜一起去烹煮，加进些许的绍兴酒，味道相当清香与可口，配埋爽脆的炸腐皮，非常的赞！二、五、六鱼头米5

鱼头米呢通常版主和友人都会分别点松鱼头和石斑鱼头。两种鱼头都会经过老板特别的处理，所以不会带有腥味。这很考功夫，因为鱼头一旦处理得不好，拿去清煮烹调的话，是很腥的 (所以一般的档口都选择用炸的)。松鱼头的鱼头米和石斑鱼头的鱼头米，两者汤头都很清甜美味，鱼头新鲜当然是不在话下了。

它们两者的分别是石斑鱼头煮出来的鱼头米，汤头会比松鱼头的汤头来得更入味更清甜，如果你们一起试试，就可以尝到它们的分别。鱼头的鱼肉呢松鱼头很滑嫩，摆进口里就可以轻轻地吃下去，正啊~石斑鱼头的肉呢则很爽口弹牙，烹调时间拿捏异常的好，鱼肉一点都不会老，吃了真是爽！不过如果在这两碗鱼头米加进一点特别向老板购买的陈年绍兴酒咧，那个味道的层次就会完全被提升，口感来得更佳，那个汤头喝了，简直就是人间美味啊~

这档鱼头米真的不是盖的，如果你们有兴趣去吃这清煮的鱼头米，有经过Pudu的话，就不妨去试试了哦(^_^) 不过请记得看下面版主给的提示了，稍微得注意的东西，不然吃不到就可惜了。

*以上对食物的评论纯属个人口味，版主自付去吃的*

地址： 540, Jalan Beruang, Off Jalan Pasar, Pudu, 55100 Kuala Lumpur. (精武华小门口外面的直路直去，隐藏在大树下的小食档）

GPS：N3.13600 E101.17670二、五、六鱼头米7

营业时间：7.00am – 2.00pm （早卖完早收档，星期日和公共假期休息）

电话： 012-220 8666

提示1： 二、五、六鱼头米，一、四鸡丝河粉与淋面，礼拜三猪肉粉、粥

提示2： 胜瓜鱼滑要提早一天预订，鱼头米也最好先打电话预订

提示3： 吃鱼头米要很有耐心，分分钟要等上一个小时以上。二、五、六鱼头米6

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