据东方日报报导，位于柔佛中部的居鑾，工商业发展不比其他二线城市如峇株巴辖及麻坡蓬勃。然而，当地物价尤其是饮食消费却比上述两个地区高。
根据《东方日报》记者分別在居鑾、峇株巴辖和麻坡进行的抽样调查显示，三个地区的饮食消费，发现居鑾的物价显然比其他两个地区高一些。
根据调查结果，以茶水为例，居鑾的传统茶餐室和小贩中心的咖啡售价介于1令吉40仙至1令吉80仙，峇株巴辖则是1令吉20仙，麻坡介于1令吉30仙至1令吉50仙。当中以峇株巴辖的咖啡售价最低，若相比居鑾售价最高的咖啡，两者相差60仙，等于一杯咖啡相差幅度多达50％。
熟食方面，以鸡饭为例，居鑾每盘售价介于4令吉至6令吉，峇株巴辖则是4令吉至5令吉，麻坡介于3令吉50仙至4令吉50仙。当中以麻坡一盘3令吉的鸡饭售价最低，居鑾一盘要价6令吉最高，两者相差3令吉，价格相差一倍。
RM4咖哩麵份量小
马青居鑾区团秘书苏民杰接受《东方日报》访问时透露，基于工作因素，他常往返居鑾与峇株巴辖，发现峇株巴辖的食物价格更便宜及划算，例如一碟乾捞麵在峇株巴辖卖3令吉，同样分量的干捞麵在居鑾约卖4令吉。
他说，居鑾的经济饭也较贵，2菜一肉要价5令吉左右，他打包两人份的经济饭当晚餐，价格在11令吉至12令吉之间。
「我之前光顾小贩中心的咖哩麵摊，一碗咖喱麵都要卖5令吉。在居鑾也不是找不到4令吉的咖哩麵，但那是对一个男人而言，两三口便能吃完的份量。」
他指出，不同的营业模式，也让人觉得在峇株巴辖消费饮食更加划算。例如居鑾的火锅店是「算人头」方式计费，10个人吃火锅就需付费逾200令吉。
「我曾光顾峇株巴辖一家火锅店，该店以点食材计费，当时我与朋友一行逾10人，点了相当丰盛的食材，大家都吃得很饱，结账时却不到200令吉。」
来自居鑾，目前定居吉隆坡的戴寧欣（33岁，网络销售公司业务员）也表示，她偶尔会回到家乡走走，发现居鑾的物价与她在吉隆坡居住区域的物价相近，例如小贩中心一碗普通清汤面价格4令吉以上、一碟鸡饭的价格在4令吉50仙以上，传统茶餐室找到一碗要价6令吉以上的咖喱面。
「我在吉隆坡居住的区域非学生区，当地住户平均收入至少3000令吉，但居鑾普通民眾的平均收入应该没这么高，我好奇他们的收入是否能应付高消费。」
提高售价赚盈利
柔佛州中华总商会会长，也是居鑾中华总商会会长拿督陈成龙透露，过去20年至今，居鑾的消费水平向来都比峇株巴辖及麻坡高出10％至30％不等，如家具及日常饮食。
「虽然居鑾並非所有东西的价格都会比峇株巴辖或麻坡来得高，商会收到的反映，大家普遍都认同居鑾的饮食消费较高。」
他分析，上述情况是由于居鑾地理位置、业者成本及利润所导致，由于居鑾位于柔佛中部，造成货源进口时运输费较高，使成本提高。「居鑾人口约30万，峇株巴辖加上周边地区人口可破百万，相比之下，居鑾业者的生意量有限。若要赚取1000令吉利润，居鑾商家无法像峇株巴辖的商家透过薄利多销的方式达到目標，只能提高售价赚取盈利。」
陈成龙说，在成本高、生意量有限的情况下，商家若要赚取一定的利润，就只能提高物价。
图：东方日报
「喝茶」消费越来越高
居鑾人將「喝茶」视为饮食文化，当地饮食消费普遍较高，但还是可以找到相当经济实惠的用餐地点，甚至仍可以喝到只要价一令吉的咖啡。
家具业者梁武兴表示，他早前与刚深造回国的儿子一起在外用餐，吃的是2人份鸭饭，不包括油饭已经要价16令吉。员工曾向他诉苦，说午间休息喝茶的消费越来越高。
食品售价难统一
「不过，在居鑾还是可以找到价格廉宜的食物。例如我曾开车经过一个新居鑾市附近的鸡饭店，发现该店掛有布条写著鸡饭3令吉50仙，还附送一碟小菜。市区也有茶餐室及嘛嘛档售价一令吉咖啡。」
居鑾咖啡商公会秘书符致文表示，该会会员经营的茶餐室所贩售的食物饮品因经过管制，售价较为相近，例如一杯咖啡介于1令吉40仙至1令吉60仙。
他说，个人经营生意的成本或模式不同，所以同一样食品或饮料各有各的售价，难以统一，因此在居鑾可以找到1令吉60仙或者更贵的咖啡，同样也能够找到价格更低的咖啡。「据我所知，南峇山脚下附近的一家茶餐室，该店的咖啡一杯只要1令吉10仙，非常便宜。」
陈成龙表示，目前各行各业的市场竞爭相当强烈，加上峇株巴辖的业者有意打入居鑾市场的趋势，相信居鑾当商家会逐步进行价格调整。
他提醒，居鑾商家也要转变营业观念，扩大自己的市场，否则未来难以在市场中立足。
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