早餐～ 是能量的泉源！吃到美味的早餐更能让你心情美美一整天～

最重要的是，早上是吸收营养最关键的时刻，所以把这些Easy又营养满分的12道早餐食谱学起来吧！不论是学生党、上班族都轻而易举、省时省力～

1 – 番茄火腿蛋卷

材料：鸡蛋 3个，番茄 半个，洋葱 ¼个，火腿 1片，盐 少许，胡椒粉 少许

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，

2. 西红柿，洋葱，火腿切成丁。

3. 取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。

4. 加入西红柿丁，火腿丁继续炒香。

5. 倒入蛋液，待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切段即可。

2 – 烤乳酪面包

材料：吐司片 2片，蛋黄 2个，奶油奶酪 100克，糖粉 20克

做法：

1. 吐司切好，放在烤盘上，烤箱上火180度，下火100度预热。

2. 奶油奶酪隔热水加热，搅拌顺滑。

3. 加入糖粉，蛋黄，搅拌均匀。

4. 涂上奶酪蛋黄酱，要涂厚。

5. 放入烤箱，烤10分钟左右。

3 – 西红柿鸡蛋面

材料：面条，西红柿，鸡蛋，葱，盐

做法：

1. 两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

2. 锅内放油，油热后将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3. 另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。

4. 加水入味5分钟，盛出倒在碗里，加盐，味精，香油调味。

5. 另起一锅放水煮面，面好后即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜即可。

4 – 鲜奶薄饼

材料 （A）：低筋面粉 75克，细砂糖 12克，全蛋 1个，牛奶 180克，奶油 20克，味霖 10克

材料（B）：水蜜桃罐头 1罐，糖粉 少许

做法：

1. 低筋面粉先过筛，奶油融化备用。

2. 将所有材料A混合成面糊，静置1小时备用。

3. 平底锅烧热，涂上薄薄一层油，以小火加热，将面糊倒入成圆饼状，煎至边缘呈现金黄色即可。食用时，将水蜜桃切片，包入薄饼内对折，外面再撒些糖粉即可。

4.  薄饼中也可包入蛋黄奶油酱，口感更滑润。

5 – 西班牙蛋饼

材料：鸡蛋 5颗，洋葱 50克，马铃薯 1个，火腿丁 50克，白酱 200克，黑胡椒盐 1小匙

白酱材料：奶油 50克，面粉 50克，鲜奶油 100克

做法：

1. 先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均勻，倒入鲜奶油混合均勻即成為白酱，备用。

2. 將洋蔥、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火备用。

3. 蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均勻。倒入平底锅中，蓋上锅蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面顏色均勻即可起锅，切块盛盤。

6 – 米饭鸡蛋饼

材料：鸡蛋 2个，剩米饭 半碗，白糖 少许

做法：

1. 鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

2. 把剩米饭倒入蛋液里。

3. 搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

4. 平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

5. 底部煎熟即可。

7 – 牛奶水果燕麦粥

材料：燕麦片，香蕉，苹果，鲜奶，葡萄干

做法：

1. 燕麦片用半杯热开水冲泡。

2. 香蕉去皮，切片，苹果切丁。

3. 鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干即可。

8 – 牛油果番茄乳酪面包

材料：面包 2片，番茄 1个，牛油果 1个，芝士 适量，盐 适量，黑椒 适量，含盐牛油 1.5汤匙

做法：

1. 番茄切片。

2. 牛油果切片。

3. 不粘锅上涂抹一层牛油，中火加热，放入面包，只需煎至底面金黄即可出炉，无需翻面。

4. 做三文治时，刚刚煎到金黄的一面朝内，铺上芝士。

5. 铺上番茄片。

6. 铺上牛油果，最后撒上盐和黑椒，再盖上一层芝士和另一片煎好的面包即可。

7. 平底锅加入牛油，中小火加热，将整个三文治放入，翻面，煎至两面金黄和芝士融化，大约3分钟即可。

9 – 鸡蛋沙拉三文治

材料：鸡蛋 8个，原味Greek Yogurt 2/3杯， 蛋黄酱 1汤匙，莳萝 1茶匙，海盐 适量，黑椒 适量，面包 2片（法棍也可以），芝麻菜 2杯（或沙拉菜），番茄 2个（切片，牛油果 1个（切片）

做法：

1. 鸡蛋煮熟，去壳切丁，与Greek Yogurt，蛋黄酱，莳萝，黑椒，盐倒入大碗。

2. 将食材混合，制成鸡蛋沙拉。

3. 一片面包上铺适量芝麻菜，番茄，牛油果和鸡蛋沙拉，盖上另一片面包即可。（如果要吃起来更香，面包片可预先烤一下或煎一下）

10 – 大蒜面包

材料：无盐奶油 200克，蒜泥 45克，盐 3克，砂糖 2克，巴西利碎 6克，法国面包片 3片

做法：

1. 无盐奶油放置室溫下软化后，加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西里碎拌勻成大蒜酱备用。

2. 取一片法、国面包，抹上作法1的大蒜酱，放至烤盤中。

3. 放入烤箱內，以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分钟，至表面金黃上色即可。

11 – 土豆饼

材料：土豆 300克，水 300克，面粉 200克，盐 3克

做法：

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，以防土豆变色。

2. 加1茶匙孜然，1茶匙咖哩粉，3克盐到土豆丝里入味。

3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4. 热锅加1小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5. 翻转一面，继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透即可。

12 – 法式吐司

材料：白吐司 4片，果酱 适量，鸡蛋 2个，鲜奶 125毫升

做法：

1. 鸡蛋打散后与鲜奶拌匀成鲜奶蛋液备用，

2. 吐司去边后均匀抹上果酱，2片相叠粘合，切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3. 平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅内，煎上色即可。

4. 撒上些糖粉或搭配蜂蜜。

中意哪一个呢？做给心爱的Ta也很棒哦～

-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-

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