说Pandan kuih kosui，可能有些人不知道它长什么样，其实它就是大马娘惹班兰碗仔糕啦！
用传统方式蒸出来的碗仔糕，是特别的细滑，香浓美味，甚至清香扑鼻！
是不是光看照片就觉得流口水呢？今天就学起来吧！
【班兰碗仔糕 Pandan Kuih Kosui】
材料：
粘米粉 75g
木薯粉 35g
糖 100g
香兰汁 500g (450g清水 + 8片香兰 叶搅成pandan汁)
枧水 1/2茶匙
沾料：
嫩椰丝 50g
盐 少许
香兰叶 两片
准备工作：
- 把8片香兰叶加入450ml水，用搅拌机搅打，挤出香兰汁，过滤。
- 把糖，500g香兰汁小火煮至糖完全溶化，待冷备用。
做法：
- 把粘米粉、木薯粉、枧水加入香兰汁，将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状，再过滤。
- 小杯子放入蒸锅里大火蒸五分钟。把糊浆倒入预热了的后的杯子里至8分满，以小火蒸大约15分钟或至熟。
- 把盐加入嫩椰丝内拌匀，放入香兰叶，大火蒸五分钟。
- 冷却后，把糕拿出，配椰丝食用就很可口啦！
另外，想要口感更佳的话放入冰箱，冷糕点的口感也很不错哟！
步骤是不是很简单呢？赶紧把食谱Save起来把！
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