西瓜是解暑圣品，天气热吃一吃，就会感到凉快。不过西瓜放隔夜就不好了。

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有一位50岁的妇人却因为吃了一块放在冰箱里的隔夜西瓜，几乎快丢了小命。根据搜狐新闻报导指出，一名家住武汉的妇人日前买了一块西瓜回家吃，剩下一半吃不完便冰在冰箱，并放了两天。后来她把剩下的西瓜从冰箱里再拿出来继续吃，接着开始出现畏寒、发热的状况，不过她当时想说应该不碍事，于是就忽略了身体的警讯。

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没想到第二天起床后，症状更加严重了，她不仅两眼昏花、双腿无力，连路都无法好好走，人也不由自主发抖，家人便赶紧将她送医。

该名妇人到了医院时，已出现了休克性血压，体内的感染指数是一般人正常值的好几千倍，是非常严重的细菌感染。而细菌从肠道进入了血液，更会引发败血症，及感染性休克，随时有生命危险，所幸后来经过抢救，她的身体状况稳定了下来。

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相较之下，湖南的一位70岁老先生可就没这么幸运了，他吃了隔夜的冰西瓜，两个小时后腹痛难耐，送医完发现其70cm的小肠已经发炎坏死，最后只能手术切除。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，冰箱会储存许多蔬果，保鲜膜的作用是防止西瓜和其他食物交叉感染，导致细菌增长的罪魁祸首，其实是冰箱温度过高，或是冰箱太脏，清理得不够干净，所以生、熟食要分开放，每月也要固定清理冰箱。

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还有一个比较建议的做法是，想让吃不完的西瓜能安全在冰箱里“过夜”，在切好之后要尽速包覆住保鲜膜赶快放进冷藏，而且冷藏时间最多不要再超过24小时。

另外，西瓜的切面万一变质、不新鲜，很多人会把它挖掉继续吃剩下的部分，但最好全部仍掉，因为细菌或毒物质可能已经扩散至其他的果肉部分了。

放在冰箱了的食物都要封好来，不然很容易滋长细菌！不过西瓜不要隔夜吃，吃新鲜的最好了！

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