新年越来越靠近了~在新年前夕，大街小巷都会嗅到肉感的味道！今天小编为大家带来肉干的食谱，自己动手在家做，肉质还新鲜保质！迫不及待吧~~
首先，还是必须先准备材料：
- 肉碎 600g
- 蚝油 2汤匙
- 麻油 2汤匙
- 绍兴酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 黑酱油 半茶匙
- 盐 半茶匙
- 幼糖 125g
接下来就可以开始制作了！
步骤一
把所有的材料搅拌至肉碎有粘性。第一个步骤就不能马虎了，切记一定要搅拌到肉碎有粘性，不然的话肉会碎掉哟~之后再将拌好的肉碎放进冰箱腌制3小时。
图取自：聚餐网
步骤二
在桌上或是台上垫着一张烤盘纸。将猪肉放在上面后再加上一层保鲜纸。
图取自：聚餐网
步骤三
然后用面粉棒隔着保鲜纸将肉团擀平至大概2mm的厚度。
图取自：聚餐网
步骤四
将烤箱以160度预热之后，将刚刚擀好的肉团放入烤20分钟。
图取自：聚餐网
步骤五
取出后分割切片再用80度烤15分钟上色。
图取自：聚餐网
步骤6
再次取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，重复2次，翻另一面也是重复涂上2次蜜糖水。最后烤好后放凉就可以享用了！
图取自：聚餐网
是不是超简单的~~~主要是在家制作可以清楚知道自己用的材料，猪肉是新鲜购买的，也不添加任何防腐剂，要多少就可以做多少~赶紧收藏、点赞及在评论区tag你的家人朋友让他们知道！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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