你爱吃动物内脏吗？相信“以型补型”这说法吗？看完以下报告后，你可能要斟酌一下了！
华人饮食文化丰富，“动物内脏”更收不少老饕的喜爱，但调查显示，猪肝和猪肾有一定的风险！
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网传猪肝“最毒”
根据中国报报道，网络流传着一段影片称，肝脏是解毒器官，猪体内的有毒物质会残留在猪肝中，有病例吃了白点结节的猪肝而感染肝吸虫或其他有害物质。
只说对一半
不过根据事实查核平台“MyGoPen”公布调查报告，台安医院营养师陈俞均表示，传言影片只说对了一半而已。
营养师说明其中隐患
陈俞均解释，肝脏将有害物质还原分解后，水溶性物质会随尿液排出、非水溶性则由粪便排出，有害物质并不会留在肝脏，反倒该注意会储积在肝脏的是重金属铅，不过食药署依《食安法》订有“牛羊猪及家禽可食性内脏重金属限量标准”，猪肝湿重的重金属公告限量标准为铅含量为0.5ppm。
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孕妇可适量补充
此外，猪肝也有不少营养价值，包含蛋白质、铁、B12，以及维生素A等，有助于术后、产后快速补充营养素，因此国健署也建议孕期妇女可以适量摄取猪肝以补充铁质，不过食用的时候也要注意份量，每餐的份量大概就是一个掌心的大小和厚度，相当于60到90克，食用过量恐会增加体内胆固醇。
猪肾更可怕
陈俞均也提到，若是担心内脏残留毒素的问题，其实“肾功能”不好的猪，反而才是比较值得担心的问题，猪肾比猪肝的风险更大。
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凡事过量都不好，爱吃的东西也要注意分量！希望大家健康饮食、拥抱美好生活~
-以上资料&图片由Viralcham 小编整理报导-
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