经常上班为了省时间，随手到便利店、早餐店买“这一类”早餐的朋友注意了！
加工肉品＝一級致癌物！
根据TVBS新闻网报导，一名患者就因为天天爱吃随手在超商、早餐店就能买到的“加工肉品”类早餐，没想到后来竟罹患大肠癌，甚至被提醒也可能提高罹患乳癌的风险！
食品安全专家韦恩就指出，这些“加工肉品”早在2015年就被WHO国际癌症研究机构列为“第一类致癌物”，危险等级与菸草、石棉并列。
最常见的一级致癌物
他也列出这些最常见的“加工肉品”包括：
- 培根
- 火腿
- 香肠
- 早餐店汉堡肉
示意图：Canva
他强调，这类食物中通常含有亚硝酸盐等添加物，会在人体内转化成强力致癌物“亚硝胺”。
亚硝胺如何致癌？
韦恩解释，这是因为亚硝胺会破坏人体DNA，造成细胞错误分裂，使得形成肿瘤的风险大增，尤其容易影响大肠。
不仅如此，亚硝胺还会制造“氧化压力”，产生自由基进一步伤害细胞。双重夹击下，这也会让癌细胞更容易生成、扩散。
示意图：Canva
事实上，有专家估计，英国近10年已有5.4万例大肠癌与含亚硝酸盐的加工肉有关。
部分研究也指出，女性每个星期吃加工肉，乳癌风险也明显上升。
医生：最好不要超过这个量！
为此，日本癌症名医佐藤典宏提醒，虽然吃加工肉品不代表一定会得癌症，但绝对不建议过量。研究指出，每天吃超过50g的加工肉品（约4片火腿或2.5根香肠）大肠癌风险将增加 18%！
下次看到这些加工肉类，记得“点到为止”，别吃太多啦！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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