不少人熟悉的“兰州拉面”，未来可能会越来越少见了！
中国多家兰州拉面
更名为“青海拉面”
根据新京报报道，中国多地近期陆续有店家更换招牌，改以“青海拉面”营业，背后原因与品牌正名及商标争议有关。
事实上，在兰州当地，这道招牌美食一直都被称为“兰州牛肉面”，当地人简称“牛大”，并没有“兰州拉面”这个称呼。虽然面条都是现场手工拉制，但传统名称始终是“兰州牛肉面”。
名字的分化
网红：生意爆火有关
至于遍布中国各地的“兰州拉面”店，多数并非来自兰州，而是源自青海省化隆县。根据中国网红“白鹤老师”说法，1988年，一名化隆人到厦门开设牛肉面馆，最初以“青海化隆牛肉面”为店名，生意并不理想，后来改名“兰州拉面”后迅速打响知名度，同乡也纷纷效仿，最终发展成遍布全国数万家门店。
不过，随着店铺数量不断增加，各地口味和品质参差不齐，也引发品牌定位争议。部分人士认为，“兰州拉面”影响了“兰州牛肉面”的形象，而“兰州拉面”相关商标申请也一直未获批准，目前处于无效状态。
在此背景下，不少店家开始把招牌改为“青海拉面”，希望与兰州牛肉面作出区隔。两者最大的分别在于汤底及经营方式，兰州牛肉面以牛肉、羊肝熬制清汤见称，青海拉面则多以牛骨、鸡骨熬汤，口味较浓郁，经营模式也更偏向家常面馆。
-以上资料&图片来源由Viralcham小编整理报导-
Follow Viralcham，不出门也能知天下事～
Instagram：viralcham_my
Facebook：viralcham
小红书：Cham你一起玩
WhatsApp Channel：搜 “Viralcham” 加入我们
更多文章：