大家最近有没有看Netflix的韩国料理实境秀《黑白厨师》（Culinary Class Wars）？
看了这个节目，让小编燃起了做菜之魂！尤其节目里经常考验参赛者把平民食材转化为美味料理，其中有一些看起来又简单又美味的人气料理真的让手残党都能轻易Copy~
现在小编就来整理《黑白厨师》中的5个人气食谱，让大家在家里也能用简单的食材，做出大师级料理！
人气食谱1👉“隐藏天才”【橄榄油香蒜意大利面】
《黑白厨师》在80人进20人的比赛中，最令人印象深刻的就是“隐藏天才”的Aglio e Olio了！而好吃的秘诀就是对面条严格的烹调时间~
图/截取自Netflix
所需食材▼
- 扁面条：100g
- 蒜头：20g
- 橄榄油：4大匙
- Padano Cheese：适量
- 干辣椒片：适量
- Parsley：适量（但非必要）
做法▼
- 首先，在锅子里注入1000ml的清水，加入一大匙的盐和一大匙的橄榄油，然后煮沸。
- 水滚了之后，下面条煮3分钟，期间稍微搅拌，以免面条黏在一起。
- 取出面条后，趁还有热气的时候淋上Olive oil，并且均匀铺满在大盘子上，再用保鲜膜/铁盖包住大约4~5分钟让其闷熟，而这也是让面条口感吃起来不同于平常的关键步骤哦！
- 接着，在平底锅加入Olive oil和蒜片，用小火炒出香气后，加入300ml的煮面水搅拌煮滚约6~8分钟。
- 然后加入面条不停搅拌，让蒜片慢慢乳化成酱汁，再加入辣椒片和适量胡椒。
- 最后搅拌至面条都包裹酱汁就完成啦！可以按照个人喜好撒上Cheese和Parsley哦~
图/截取自Netflix
人气食谱2👉郑至善【麻辣奶油虾港式点心】
作为韩国“中式料理第一把交椅”的“港点女王”郑至善，在商店经营的团体赛中凭借这道“麻辣奶油虾港式点心”，成功虏获当场超多Mukbang（吃播）博主的芳心。更是有人一口气连吃7份，真的是让人无法拒绝的美味呀~
图/截取自Netflix
所需食材▼
- 润饼皮/春卷皮：4张
- Sotong+虾浆：2条
- 虾仁：6~8只
- 沙葛/马蹄：4~5颗
- 无盐奶油：20g
- 中筋/高筋面粉：15g
- 鲜奶：200g
- 盐：4分之1小匙
- 糖：1小匙
- 希腊优格：3大匙
- 香料辣粉：2分之1大匙
做法▼
- 首先是酱料的部分，先在冷水锅中加入奶油并开中小火煮至融化，然后撒上面粉炒成奶油面糊。接着分次加入冰鲜奶，充分吸收之后才能继续加入鲜奶，完成后将其冷却备用。
- 麻辣味酱汁可以依据个人口味加入适量的辣油，并于海盐、糖、希腊Yogurt、香料辣粉混合均匀成酱汁。
- 然后将润饼皮/春卷皮切丝备用；辣椒粉和青葱分别切细丝炮兵谁备用。
- Sotong虾浆挤到碗里并加入切丁沙葛/马蹄、虾仁，均匀混合。
- 把虾浆整型成球状，裹上一层润饼皮/春卷皮，放入130度的热油炸熟，再用160度复炸至金黄，取出后用Tissue吸取多余油脂。
- 炸虾球与适量的酱汁进行摆盘，用葱丝和辣椒丝点缀就完成啦！
图/截取自Netflix
人气食谱3👉“外送员厨师”【东坡肉】
以外送员工作起家的“外送员厨师”在节目里煮的【东坡肉】，看起来也很让人垂涎三尺！这道也是超多收看节目的粉丝大喊“超想品尝”的菜肴之一，肥瘦正好的东坡肉淋上浓香醇厚的酱汁，再搭配煮的刚刚好的绿色油菜，真的妥妥的“下饭神菜”，隔着萤幕都让人欲罢不能啊~~
所需食材▼
- 五花肉：800g
- 青葱
- 蒜头：8颗
- 辣椒：些许
- 姜片：4~5片
- 冰糖与砂糖：各2匙
- 酱油：200ml
- 酱油膏：1匙
- 白胡椒：少许
- 马铃薯
- 紫苏籽油
- 白萝卜
- 花椰菜
- 米酒：100ml
- 花雕酒：80ml
做法▼
- 在不放油的热锅中，将五花肉表面煎至金黄，猪皮则须留到最后才煎。
- 在同一锅中放入香料炒香后取出备用，接着加入冰糖和砂糖，超出糖香但不需要让其融化。
- 倒入1500ml的水，将五花肉放回锅中并加入酱油、酱油膏、米酒、花雕酒和白胡椒，大火煮沸后转小火炖煮1个小时30分钟。
- 将五花肉切成适当的片状或块状放回锅中，继续焖煮30~60分钟。
- 马铃薯切块后煮熟并筛成泥状，接着把两大匙的马铃薯泥加入一大勺卤汁搅拌均匀。
- 然后把白萝卜切成正方形，在中大火的热锅里加入紫苏籽油，煎至两面金黄后取出，加入卤汁后放入电锅蒸至软熟。
- 将花椰菜切成小块烫熟；青葱切丝以少量油煎香。
- 最后取两大勺卤汁用中大火浓缩成酱汁，然后与上述食材组装摆盘时使用就OK啦！
图/截取自Netflix
人气食谱4👉“那不勒斯美味黑手党”【栗子Tiramisu】
人气选手之一的“那不勒斯美味黑手党”以这道【栗子Tiramisu】，成功从败部复活！而材料还是从CU便利店就能找到，美味程度让评审们都忍不住一口接着一口~而且简单程度完全能让手残党复刻出来！
图/截取自Netflix
所需食材▼
- 栗子零食：1袋
- 牛奶：500ml
- Cream cheese：250g
- 全麦饼干：4块
- 太妃坚果Latte：适量
- 鲜奶油：400ml
- 巧克力：适量
- 燕麦：适量
做法▼
- 将栗子零食和牛奶一起熬煮，再放入搅拌机中打成栗子泥。
- 接着，把栗子泥和Cream cheese混合，放入冰箱冷冻30分钟。
- 然后把鲜奶油和栗子泥混合成栗子奶油。
- 再把全麦饼干浸泡在太妃坚果Latte，放在杯底，再叠加栗子奶油至3层。
- 将稍微冷冻过的巧克力磨碎，并均匀撒在上面。
- 最后把超过的艳梅洒在表面就大功告成啦~
图/截取自Netflix
人气食谱5👉安成宰【烤大蒜泡面】
最后，除了参赛者们在节目中的精致菜肴之外，这里也加入《黑白厨师》中的米其林三星主厨评审安成宰的【烤大蒜泡面】！安成宰曾经和评审之一的白种元在YouTube频道里分享他煮泡面的小巧思~除了能提升香气，汤头也会变超浓郁！看到成品后，小编都忍不住马上去复刻一碗，好吃程度真的难以想象！必须马上来和大家分享这个食谱~~
图/截取自YouTube
所需食材▼
- 辛拉面：1包
- 烤大蒜：约10瓣
- 泡面碎屑：1匙
- 葱白：1根
做法▼
- 首先把大蒜头部切除放入烤箱200度约15分钟，烤至上方冒泡。
- 取出打算后放入水中，压碎后倒入泡面和调料包一同煮沸，让汤头更浓郁。
- 让泡面煮软就OK啦~最后撒上泡面袋剩余的碎面屑增添口感就完成了！
图/截取自YouTube
是不是都很简单呢？赶紧收藏起来，在家试试看把这些美食复刻出来，秒变大厨！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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