身为抹茶控的小编，不管是抹茶牛奶、红豆抹茶． ． ．等等相关甜点，每一个都是不容许错过的呀！没想到今天竟然可以自己DIY，不用飞去日本，就可以吃到道地的抹茶甜品啦，是不是很幸福呢。现在就让小编分享这5种道地抹茶食谱给你们 吧 ~
抹茶蛋糕卷
Credit: DuiTang
材料： 蛋黄3个、细砂糖60g、牛奶55ml、玉米油45ml、低筋面粉50g、抹茶粉10g-12g、蛋白3g 内馅： * 淡奶油160g * 糖粉5g / 蜜豆适量
表面装饰： 淡奶油80g / 新鲜时令水果适量
做法：
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱(上火160度，下火150度，预热大约10分钟
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
抹茶冻芝士
Credit: Xinshipu
材料： 淡奶油250g、奶酪290g、吉利丁10g 抹茶粉10g、白砂糖80g、牛奶100g、酸奶180g
做法：
1.抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态
2.加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀
3.奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀
4.将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀
5.淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀
6.活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中冷冻4小时以上
7.模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。
8.表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。
抹茶慕斯蛋糕
Credit: Pear Vid
材料： 忌廉150毫升 、鮮奶150毫升 、抹茶粉8克 、蛋黃40克 、糖45克 、魚膠片10克 、餅底 、消化餅碎60克 、牛油30克
做法：
1、牛油坐熱水溶化，加入消化餅碎，壓入蛋糕模底。
2、牛奶煮熱加入綠茶粉，攪伴，用篩隔走粒。
3、蛋黃加糖用電動攪拌機打至淡黃色。
4、把蛋黃漿加入綠茶奶用慢火再煮熱，邊煮邊攪拌，開涼。
5、魚膠片加3湯匙水，隔熱水坐溶，加入抹茶蛋黃漿攪伴混合。
6、打起忌廉，加入抹茶蛋黃漿。
7、把混合物倒入蛋糕模，放入雪櫃凝固3小時，脫模完成。
抹茶巧克力
Credit: JD
材料： 白巧克力120G， 鲜奶油40ML，抹茶1大勺
做法：
1、鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火；
2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化；
3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中；4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾上一层抹茶即可
超酥的抹茶牛油曲奇
Credit：Xinshipu
材料： 牛油 300g、糖霜 75g、面粉 225g、粟粉 75g、抹茶 1茶匙半
做法：
1. 牛油与糖霜打滑。
2. 筛入面粉，抹茶及粟米粉混合成面团。
3. 然后印花，烤箱预热。
4. 180度，烤12分钟至金黄色。（参考温度）
这些食谱是不是看起来很诱人呢，今晚就动手做吧！
以上资料&图片来源自网络，由Viralcham 小编整理报导！
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