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跨越半世纪！新山永不失传的老字号美食・寻找回忆里的味道
五十年老店，吃的不仅仅是美味，还有故事。说起老字号，大家脑海里所浮现的第一家店会是什么呢？有的人可能会说是那些坐落在老街的咖啡店，也有人会说是每个礼拜都一定要光顾的粿条仔。
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今天小编就要带你寻遍新山跨越半世纪的老字号美食；这些老店或许没有宽敞华丽的招牌和装饰，有些连室内冷气也没有，但它承载的是新山人满满地回忆，平凡却又家喻户晓。
1. 亚华粿条汤
经营超过50年的亚华鲍鱼粿条汤可是道地新山人的回忆，从前在纱玉街旁开始贩卖一碗RM5的鲍鱼粿条小摊位，如今已经传到第二代当家了，而粿条汤里头的配料也随着时间的推移变得越来越丰富，一碗简单的粿条汤里头就富含了猪肉碎、猪肝、猪腰、鱼丸等，丰富的一餐粿条汤如今已经是许多新山人的早、午餐必选之一！
地址：21,Jalan Serigala,Taman Century,80250Johor Bahru
营业时间：8：00am至4：30pm（星期三休息）
2. 华美茶餐室（老街原店）
将近70年，历经三代传承，位于新山老街的老字号华美茶餐室依旧是很多居民的最爱。这里除了传统的华人美食外，同样也有招待马来和印度餐点，并且拥有Halal认证，是个适合与友族朋友前来饮茶的好地方喔！有机会大家一定要试这里的招牌海南炸鸡扒，淋上祖传酱汁的鸡扒炸得肉嫩皮脆且不会油腻，分量十足保证绝对吃得过瘾！
地址：No.131, Jalan Trus, 80000, Johor Bahru, Johor.
营业时间：8.30am – 5.30pm
3. 锦华茶餐室
同样坐落在新山老街的锦华茶餐室，自1963年营业至今，是老一辈们依旧爱光顾的老字号。集合了三大种族的特色美食让人忍不住犯选择困难症，但不管决定吃什么，一定要喝一次他们的海南咖啡乌，味道香浓光是闻着都倍感提神！店内近期也开始售卖炸榴莲小吃，喜欢吃榴莲的人就记得要打包多几个带走喔！
地址：Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor.
营业时间：7.00am – 6.00pm（星期四休息）
4. 何成记云吞面
何成记称得上是新山历史悠久的云吞面了，它历经三代传承，横跨了70年，为新山人提供每天新鲜自制的云吞面。以高筋面粉、鸭蛋等制成的全蛋面，加上超大的云吞，用料十足！更重要的是，从制面到烫面的过程都由老板一手包办，绝对是品质保证。想吃到属于新山的独特云吞面，就要尝尝它咯！随着时代变迁，何成记也从小档口进驻商场，搬迁至City Square六楼营业了。
地址：J6-07, LvL 6, City Square JB
营业时间：10am-9pm
5. 协裕面包西菓厂
位于陈旭年文化街的协裕面包西菓厂，可说是新山最具代表性的老字号小吃之一。这家面包店于1919年开业，一直到今天仍使用炭炉烘培面包，保留了一份手作的味道。店家每天新鲜出炉的面包和香蕉糕，散发出的香气总是吸引了大批人潮排队购买呢！想要购买的话，记得早点前去以免失望而归哦！
地址：13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000, Johor Bahru.
营业时间：7am-6pm（星期日休息）
6. Salahuddin Bakery 萨拉胡丁面包店
这一间坐落在老街的马来传统式面包店拥有着80年的历史；每天为当地人提供价廉的白面包（Roti Naik），还有独一无二的三角形“咖喱角”，丝毫不吝啬的馅料，有着浓浓的香料味，吃起来有一种小时候吃过的熟悉味道～要吃就得来得早，店家除了星期五休息，每天早上6点就开门营业，过了11点热门的的就要卖完了！
地址： 26 Jalan Dhoby, Johor Bahru 80000, Malaysia
营业时间：6am – 售完为止
文章来源：Johornow
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