相信“奶油”是许多人喜爱的口味！不论是煮鱼、虾还是鸡嘛都很好吃！
那么~除了在餐厅order之外，今天就分享各种奶油料理食谱给你！让你在家也能自己煮奶油料理~
▼ 咸蛋奶油虾
准备食材：大虾15只、蛋黄3粒、淡奶1汤匙、牛油3汤匙、红辣椒1条(切丝)、咖喱叶适量 (洗净)
料理步骤：
1 – 把虾清理干净后放少许糖拌匀。
2 – 锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟、盛出备用。
3 – 将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖喱叶用小火拌炒至干。
4 – 把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可
Tips：选用咸味牛油，无需调味。
▼ 奶油鸡 (干)
准备食材：鸡半只、蛋黄3粒、淡奶1汤匙、牛油3汤匙、红辣椒1条(切丝)、咖喱叶适量 (洗净)
料理步骤：
1 – 鸡洗净斩块，加盐、蚝油、生抽各1茶匙、糖半茶匙、栗粉1汤匙，搅拌均匀，腌制半小时。
2 – 锅里烧热油后把鸡炸熟盛出备用。
3 – 将锅内剩油倒出，加入牛油煮溶。
4 – 蛋黄和淡奶打至发泡倒入牛油中，加入咖喱叶用小火拌炒至干。
5 – 把鸡和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
Tips：选用咸味牛油，无需调味。
▼ 芝士奶油炸苏东
准备食材：2个中型鱿鱼 (切块成圈)、炸鸡粉适量、1.5汤匙黄油、1茎咖喱叶、1茎柠檬香茅 (切成薄片)、1条辣椒、200g奶精、2片奶酪片、1茶匙鸡汤粉、1茶匙糖、半茶匙盐
料理步骤：
1 – 将炸粉洒在鱿鱼上，炸至金黄色，起锅备用。
2 – 中火的煎锅中加入黄油来准备调味料，其次是咖喱叶、柠檬草和鸟眼辣椒，炒至出香味。
3 – 加入奶精、慢炖至变稠。开小火，加入1片奶酪片搅拌至完全融化，加入所有调味料。
4 – 倒入炸鱿鱼翻炒一下，然后再加入另一片奶酪，盖上盖子煮3分钟。
▼ 湿奶油鸡丁
准备食材：鸡胸肉400g、小辣椒3条、咖喱叶3把、蒜头少许、Planta牛油3汤匙、盐少许、淡奶2/3罐、糖少许、咖喱粉少许。
料理步骤：
1 – 鸡胸肉洗净切丁加入少许盐、胡椒粉、1颗蛋白，腌制至少30分钟。
2 – 腌制好的鸡丁加入适量玉米粉，混合鸡丁至粘稠。
3 – 热油锅，中大火油炸鸡丁3-4分钟，捞起沥干油份，油锅转大火二次速炸鸡丁，20秒至金黄酥脆后捞起备用。
4 – 热锅转中火融化牛油、加入咖喱叶、小辣椒、蒜末，爆香片刻，继续加入淡奶大火煮开，再加入调味料的盐、咖喱粉，转中火将酱汁煮至浓稠。
5 – 最后倒入鸡丁迅速拌炒均匀，捞起即可开饭！
▼ 奶油鱼片
准备食材：多利鱼片350克、盐 糖 酱清少许、胡椒粉少许、鸡蛋1颗、栗粉3大汤匙、咖喱叶3茎、小辣椒4条、淡奶1/3罐、牛油3大汤匙、糖2小汤匙。
料理步骤：
1 – 多利鱼洗净后切片，加入腌料腌制至少20分钟以上。
2 – 热油锅，腌制过的鱼片均匀沾满玉米粉，放入锅中中火炸3分钟左右、捞起滤干油。
3 – 准备炒锅，热锅倒入牛油小火溶化后转中火，接着加入盐、咖喱叶、小辣椒、蒜米入锅炒香。
4 – 闻到香气后，倒入1/3罐淡奶，持续加热至酱汁变浓稠，最后就可以倒入炸好的鱼片，拌炒均匀。
▼ 海鲜奶油意大利面
准备食材：牛油2汤匙、咖喱叶10片、辣椒5条 (切碎)、大蒜3颗 (切碎)、牛奶1或2杯、玉米粉适量、姜黄粉1撮、虾/鱿鱼 (或其他海鲜)
料理步骤：
1 – 融化牛油、加入咖喱叶、大蒜和辣椒碎、炒至出香气。
2 – 加入虾/鱿鱼(或其他海鲜)拌炒至煮熟。
3 – 倒入牛奶，再加入适量玉米粉，搅拌至汤汁变稠。
4 – 加入一点姜黄粉，搅拌均匀即可。
这么多道食谱，你学废了吗？赶紧料理一款自己最喜欢的奶油肉肉咯~
-以上资料&图片由Viralcham 小编整理报导-
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