想制作些甜点来吃,但家里没有烤箱吗?那你就必须看下去!
咱们来学点懒人免烤芒果甜品吧!就算是厨艺小白也能轻松gaodim,只需跟着步骤走,做好后放冰箱冷藏等一段时间就能吃啦!
1#芒果慕斯杯
食材:
芒果 300g
消化饼干 1个
吉利丁片(粉) 120g
糖 20g
做法:
1、 消化饼干搅碎铺在杯子底部,同时将芒果去皮切丁,其中2/3用搅拌器打成芒果泥。
2、吉利丁片用水泡软,放入芒果泥中,隔水加热使之融化。
3、淡奶油加入细砂糖打发至6成,有形状,流动缓慢的状态;此时将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊。
4、将慕斯糊倒入杯子中,中间放几块芒果丁,倒好放入冰箱冷藏3小时以上
5、拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下哟!
2#港式甜品【杨枝甘露】
食材:
椰浆 250ML
大芒果 2个
西柚 1个
白砂糖 1汤匙
做法:
1、 芒果十字花刀切块取果肉;切块好的芒果果肉(约135G)加牛奶、椰浆还有白砂糖混合, 用搅拌机打成果泥(可增牛奶比例或换椰汁)
2、 另一个芒果也切块,西柚剥出果肉,将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合
3、最后再加入煮好的西米混合即可
3#芒果椰奶千层糕
食材:
芒果泥 400g
吉利丁片 40g
椰浆 250g
矿泉水 130g
白糖 10g+60g
做法:
1、 芒果打成芒果泥放进锅里,加入10g白糖,20g吉利丁片用冷水泡软放进芒果泥里,用电磁炉最小火加热,边加热边搅拌让糖和吉利丁片融化。然后放凉待用
2、椰浆倒进锅里,加入白糖,矿泉水搅拌均匀,把20g吉利丁片泡软了加进椰浆里加热至融化放凉待用
3、每倒一个口味一层就放进冰箱里冷藏20分钟(赶时间的话冷冻10~15分钟)再倒第二层。一直到倒完最后一层就直接放进冰箱里冷藏4个小时就可以脱模吃了
4#芒果糯米糍
食材:
糯米粉 150g
淀粉 40g
椰子粉 20g
芒果 半个
色拉油 25g
牛奶 250g
糖粉 50g
做法:
1、将糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,
2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟;同时将芒果去皮切成小块待用。
3、 蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,包入馅料。
4、像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆,再将做好的糯米糍裹上椰蓉就可以啦!
TIPS:
1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿,糯米糍也可以冷冻保存。
2蒸好的糯米团比较粘,手上沾些水比沾油更容易操作。
3.可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
5#芒果班戟
食材:
芒果 2个
低筋面粉 80g
白砂糖 75g
牛奶 250g
鸡蛋 2个(或者4个蛋黄)
食用油(或者黄油) 1汤匙(15ml)
鲜奶油(crème) 300g
做法:
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊,最后将面饼包成四方形就完成啦!
Tips:
1. 煎的时候建议不要用油煎,不然会粘皮,而且不好吃。
当然除了芒果,大家也还可以换成喜欢其他喜欢的水果,如草莓也很不错哟!
赶紧试试看做来吃吧!
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以上资料均源自网络、心食谱及Sohu,由Viralcham小编整理报导
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