【癌症风险降50%⚡】这7种颜色的食物『有效降低癌症风险』吃出不生病的体质！

现代人熬最晚的夜，在快节奏的脚步，常常吃快餐，因此导致身体一天天的垮掉，并且因饮食导致增加癌症风险的人不在少数。因此，日本医院外科主任医师、医学博士刑部恒男指出，氧化是生病、老化的主要原因。

想要改善的话，可以摄取颜色丰富的食物，因为它们含有极为丰富的、各种不同的抗氧化物质。只要你吃对“绿、褐、黄、红、橙、紫、黑”这7种颜色的食物，可以帮你抗氧化，养出不生病体质。

7种颜色的食物：

▋ “绿色食物” 减少50%癌症、心脏病风险

绿色多酚具有非常强的“抗氧化作用”，可以保护我们避免罹患活氧引起的失智症、脑梗塞、胃癌、摄护腺癌、卵巢癌、肺癌、白内障、黄斑部病变。

绿色食物的代表“绿茶”，含有丰富的抗氧化物质儿茶素，只要一天喝5杯以上绿茶，脑梗塞的死亡风险就会减少五成。早、中、晚餐后各喝2杯，一天就会超过5杯了，从今天开始就可以轻松实践。

另外，吃“菠菜”摄取的叶酸，可以让心脏病的死亡风险减少五成；叶黄素也能让二成的白内障患者改善症状。

▋ “褐色食物”有助于改善忧郁症和精神病

褐色的食物对于多发性神经病变、自律神经失调、肠躁症、更年期障碍、忧郁症、精神病、乳癌、摄护腺癌的预防效果都非常好。

褐色食物的代表“胚芽”，含有丰富的维生素B1，还富含控制自律神经所需的“γ-谷维素”，可以改善自律神经失调、更年期障碍造成的心悸、倦怠、晕眩、头痛、失眠等各式各样的症状。

“花生”和“鲣鱼”都含有很多色胺酸，能有效改善忧郁症、失眠等精神上的症状。色胺酸是一种必须氨基酸，人体无法自行生成，因此需要透过饮食直接摄取鱼、肉、豆类所含的蛋白质。

而色胺酸进入人体后，会以色胺酸→血清素→褪黑素的过程逐渐变化。血清素是由色胺酸制造的神经传导物质，可以稳定情绪，又称作“幸福物质”，一旦缺乏就很容易罹患忧郁症。

褪黑素则是由血清素生成的睡眠物质，所以多吃富含色胺酸的鲣鱼、猪肉、胚芽米、花生，可以改善忧郁症和失眠。

▋ “黄色食物”的油脂和鸡蛋要多多摄取

黄色的“蔬菜、水果”都含有强大的抗氧化物质。黄椒、柳橙、柠檬富含维生素C，南瓜、黄椒、杏仁则富含维生素E。这些成分会进行精彩的团队合作，预防氧化。从结论来说，这些黄色食物可以预防心肌梗塞、脑梗塞、失智症。

从食物中摄取的油脂品质会直接影响到记忆力等脑部活动，所以必须多多摄取品质优良的油脂。不饱和脂肪酸有很多种类，其中最适宜的是一种叫作“ω-3”的不饱和脂肪酸。ω-3无法在我们的体内自行合成，所以称作“必须脂肪酸”，需要每天从青花鱼类、亚麻仁油、紫苏油中摄取。

橄榄油属于不饱和脂肪酸，但十分耐高温、不易氧化，适合加热调理，是用来炒菜或调制酱料都很健康的油脂，最好多多摄取。

“蛋”因为含有很多胆固醇而被视为大忌，但就算摄取过量的胆固醇，肝脏也会减少合成来进行调节。即使吃下5、6颗鸡蛋，也不会影响到血液里的胆固醇数值。

蛋更是“完全营养食物”，均衡包含所有人体所需的必须氨基酸。构成蛋白质的氨基酸多达二十种，其中有八种无法由人体自行合成，所以称作“必须氨基酸”，需要透过饮食来摄取。不仅如此，蛋还含有丰富的维生素和矿物质。

▋ “红色食物”的红鲑可以治疗骨质疏松症

“胡萝卜”所含的红色β-胡萝卜素属于抗氧化物质，在体内会变成维生素A，具有抗癌作用；“番茄”和“西瓜”的红色来自茄红素，抗氧化作用是维生素C的3700倍。

红鲑所含的虾红素，抗氧化作用是维生素C的6000倍，美容效果、消除疲劳、抗老化的效果也出类拔萃。而且，红鲑的维生素D也很丰富，1片就能摄取到一周所需的维生素D，最适合骨质密度下降的骨质疏松症患者。ω-3的EPA、DHA含量也很高，可以清血液，预防脑梗塞和心肌梗塞。

▋ “黑色食物”芝麻的芝麻素是抗氧化物质

“芝麻”所含的芝麻木酚素里的芝麻素，具有抗氧化的作用。

芝麻素会由小肠吸收，在肝脏发挥作用。代谢十分活泼的肝脏容易生成活氧，所以芝麻素可以直接在肝脏里发挥抗氧化作用。

另外，芝麻素可以活化肝脏分解酒精的酵素作用，有预防宿醉的效果；芝麻木酚素和大豆的异黄酮同样是一种植物性雌激素，作用和女性荷尔蒙的雌激素相同，因此也有改善更年期障碍、骨质疏松症、生理不顺、预防老化的效果。

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