在大马就有分东马和西马,食物也不例外。Laksa就有分很多种,咖喱叻沙也是laksa,Asam laksa也是laksa。

虽然都是laksa可是每种都有不同的味道也适合喜好不同大家!

先来介绍这10种大家可能都吃过可是讲不出名字的laksa!

1. 娘惹叻沙

娘惹laksa非常讲究椰浆的鲜味,虾的甜味。还有最重要的是他们亲手制作的辣椒油的辛辣味!

要怎么分辨娘惹叻沙就要看里头的材料有什么。油炸豆腐,鱼饼,ham,豆芽菜是娘惹叻沙必有的配料!

2. 咖喱叻沙

听它的名就会想到咖喱+laksa而已咯~可是椰浆才是重点哦!当想吃咖喱的同时又想吃叻沙,点这个最适合不过了啦!

咖喱叻沙里头因为有咖喱,所以大部分人都会叫bee hoon和黄面一起吃。

3. Asam Laksa

Asam Laksa在槟城可是最出名了!这个叻沙特别之处就是它不加椰浆反而虾膏才是重点!

它的汤底则用Asam+鱼一起煮,味道就那么好吃了~

4. 加东叻沙

加东叻沙是来自新加坡的叻沙。而这个的做法和娘惹差不多,唯一的差别就是它的面是用切成小片后的濑粉。

使用濑粉就不像其他laksa面条粗,直接用汤匙就可以吃了~

5. 怡宝叻沙

怡宝的跟penang的就蛮相似的!差别就在怡宝laksa会比较酸,penang的就有点甜味。

6. 玻璃市叻沙

这里的叻沙就跟槟城的差不多一样。由于玻璃市靠近玻璃市港,所以汤里的配料是由鲇鱼和鳗鱼熬成的。

7. 砂拉越叻沙

Sarawak叻沙与西马的有很大不同。汤的颜色比较深,加上他们的汤低是由巴拉盏和虾壳制作的。

最特别的是吃的时候先加汤再淋椰浆!是不是很特别啊!

8. 江沙叻沙

江沙虽然靠近怡宝,但是他们叻沙的味道却不同。这里的叻沙不加虾膏,汤也比较淡,不喜欢重口味的吃这里的就对了!
反而当地人比较注重面条,他们用麦粉搓成面条,整个口感更不同了~

9. 柔佛叻沙

柔佛叻沙的面条很特别是因为柔佛前苏丹到欧洲旅行时爱上当地的意大利面。在前苏丹回国后还对欧洲意大利面念念不忘。所以他就要求把意大利面和传统叻沙混合。
因此柔佛叻沙的面条就是意大利面~不懂的人就会觉得奇怪~

10. 叻参

这个是东海岸的叻参,用的是类似猪肠粉的面条。白色的汤是由鱼、黑胡椒、椰浆等的配料熬成的~而叻参都会配上芽菜、黄瓜、长豆、越南香菜和鱼肉泥!

 

看完这10种叻沙是不是觉得其实好像没那么难分辨pun~小编相信大家都只会吃和负责吃就要,至于名字并没那么重要!

Like Viralcham Facebook!不出门也能知天下事~~(请点我)

 

 

相关文章