俗话说“酸甜苦辣”。但“辣”却不是一种味觉。“辣”实际上是一种痛觉。人体感受到辣的过程,不是由味觉神经系统传递给大脑,而是感受热量和痛楚的那组神经受到刺激引起的。

吃辣的时候,血液循环加速,唾液分泌增加,这时你的味蕾就会被打开!

说到辣,肯定就要提到大马菜肴啦~~~马来西亚人喜欢吃辣的食物,其辣味主要是辣椒中的香辣,辣度相比泰国的更辣。那大马人又是怎么样“解决”、“消化”这种辣呢?还是说有办法让人享受辣味的好方法??

想知道真辣真爽的方法?小编这里就得到了一个珍贵的采访机会,采访了米其林星级主厨——Mano Thevar!他将会教你享受辣味,解锁“真辣真爽”的方法!

Mano Thevar简介:

米其林星级主厨—Mano Thevar,马来西亚人,祖父母来自印度。学法餐出身,在 Guy Savoy、Waku Ghin 上了一圈班,去印度展开了一场追根溯源之旅,回来以后大彻大悟,在前同事、 Meta 创始人 Sun Kim 的帮助下,开出了职业生涯第一间个人餐厅,那就是位于新加坡的新派印度菜餐厅——Thevar。

Thevar的由来:

根据资料显示,来自槟城的Mano曾去印度展开了一场追根溯源之旅,从北到南尽可能多地了解食物和香料,自学成材回来以后大彻大悟,并开出了职业生涯第一间个人餐厅。

因此,在马来西亚+印度美食文化的影响之下,创作并融合两国特色的风味,再加上Thevar利用欧洲技术、日本产品和马来西亚印度传统风味,品尝过的人都用“舌尖上的美食”形容!

Mano Thevar Q&A

  • 当初去印度展开一场追根溯源之旅,当时让您有“最大的觉悟”是什么?

当我开始为期一个月的印度之旅时,我品尝各种印度美食,把被认为是舒适的食物融合到食物,并提升它真的不容易。我花了无数个不眠之夜来完善每一个食谱,而且执行这些想法是个困难的过程。

  • 当初为什么会有做“新派印度菜”的想法?

我的父亲。我对食物和饮食的热爱来自我父亲。他总是带我们到处吃饭。从槟城前往邻近的亚洲国家很容易,所以除了印度菜外,我的味觉也受到亚洲不同地区风味的影响。

  • 朋友和家人如何看待您作为【米其林星级厨师】的成就?

他们都为我取得这样的成就感到非常高兴和自豪。为我的国家带回一些认可,并在烹饪界留下印记,以我的出身为荣,这感觉很棒。

⇩⇩⇩ Mano教你解锁“真辣真爽”吃法 ⇩⇩⇩

  • 您觉得辣味食物能与Carlsberg Smooth Draught搭配吗?为什么?

Carlsberg Smooth Draught 有着标志性的顺滑度和清爽的啤酒花味,它使其成为大多数类型食物的绝佳搭配啤酒,尤其是辛辣食物。不管人们通常会怎么想,但事实上【啤酒和辣味食物实际上搭配得非常好】而且Carlsberg Smooth Draught用途广泛,因此它不仅可以搭配辛辣食物,而且加入美食中也是一种很好的选择。

此外,对于啤酒爱好者和美食鉴赏家来说,这将是一次独特的体验。他们将享用的菜肴经过特别设计,将菜肴的辛辣风味和Carlsberg Smooth Draught融合在一起,使其成为同类中的首创。

辛辣食物 x Carlsberg Smooth Draught = 真辣真爽(Real Spicy Real Smooth),简直就是绝配! 这里要恭喜Mano这次于Carlsberg Smooth Draught 合作!

  • 与 Carlsberg Smooth Draught 合作,您真正感兴趣的是什么?

当Carlsberg Smooth Draught找我合作时,我真的很高兴。这不仅让我有机会尝试从 Carlsberg Smooth Draught 中创造新口味,而且还有机会将我的食物带给我的马来西亚同胞。与生产世界级啤酒的全球知名品牌合作也总是很棒。

Real Spicy,Real Smooth

啤酒爱好者注意啦~~~ 近期,Carlsberg 正在举办“Real Spicy,Real Smooth”的饮酒和餐饮体验活动,这将会颠覆你对辣味食物与Carlsberg Smooth Draught结合,为你带来不一样的体验!

dining exBEERience

这场特别策划的“火山盛宴”将对各种辣度结合在一起,并辅以新鲜的啤酒,突破了极限,并引入你享受Carlsberg Smooth Draught的独特方式。

Mano主厨精心制作了一顿完整的四道菜晚餐,并根据啤酒的风味特征推出​​了加入Carlsberg Smooth Draught的新混合美食。你可以选择羊肉、海鲜或素食主菜,以及零食、开胃菜和甜点,并与Carlsberg Smooth Draught无缝搭配,超级好吃!

好康福利

Carlsberg Smooth Draught啤酒爱好者注意!Carlsberg将会选出 100位获胜者及其合作伙伴将获得一流的餐饮体验大奖。

奖励:VIP 游览包括住宿、专车接送以及与米其林星级主厨 Mano Thevar 的约会,为价值 RM2,000 的“真正的辛辣,真正的顺滑”提供独特的美味佳肴!

影片:

参加方式:

只要去到经常光顾的酒吧,购买10 half pints、6 full pints、2 buckets 或 1个 tower的Carlsberg Smooth Draught啤酒,即可享受超值的欢乐时光优惠。最重要的是,你将有机会在“Real Spicy, Real Smooth”餐饮体验中赢得两人梦寐以求的席位。

或去到临近参与活动的超市或大卖场,例如:99 Speedmart 和 Carlsberg 官方在线商店。

  • 购买两个6罐装的Carlsberg Smooth Draught,即可获得 RM5 Touch’n Go 电子钱包信用额
  • 购买一箱(24 罐装)Carlsberg Smooth Draught,即可获得 RM10 Touch’n Go 电子钱包信用额

有机会赢大奖!

只要你在参与活动的便利店购买价值RM20的Carlsberg Smooth Draught,就有机会赢取 RM388 Touch ‘n Go 电子钱包信用额,仅限100位幸运获奖者!买越多,赢的机会越大哦!

此外,去到有参与活动的茶餐室,还能额外加RM2享受两大瓶 Carlsberg Smooth Draught,超级值得!

还等什么?现在就去到临近的超市、酒吧或茶餐室享受Carlsberg Smooth Draught吧!记得哦~ Carlsberg Smooth Draught与辣味食物是绝配!


预知更多详情,请浏览以下官网:

Carlsberg 官网:www.carlsbergsmoothdraught.com

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