一般家中的冰箱门上都有放置鸡蛋的位置,但有家事达人就表示,鸡蛋、牛奶这类食材,绝对别放在冰箱门啊,否则细菌容易吃下肚!

冰箱门是冰箱温度最不稳定的地方,开关时,温度波动过大,造成鸡蛋上的细菌孳生。容易导致食物腐坏,引发呕吐、腹泻的现象。

营养师指出,吃鸡蛋最怕的就是把沙门氏菌也一起吞下肚,引起急性肠胃炎、呕吐、腹泻等症状,对于抵抗力弱的人,还会导致菌血症,严重者更有致命危险。从市场买回来的鸡蛋,最好1~3周内食用完毕,冰进冰箱则可以延长2倍的时间。

要注意的是,鸡蛋保存的温度非常重要!冰箱温度保持在4度C以下,才能预防沙门氏菌生长,若是将鸡蛋放在冰箱门上,开开关关的温度波过大,反而会让细菌破坏掉鸡蛋的外膜,造成细菌孳生,建议将蛋放在一般冷藏架上即可。

另外,很多人都会犯「超NG的鸡蛋保存习惯」,就是将蛋买回来清洗后,才放入冰箱保存!这样的错误做法,会使蛋壳潮湿、增加腐坏速度,建议放入冰箱前用袋子装好或用盖子盖住,放置冷藏柜,就能减少鸡蛋与其他食物相互污染的机会。

-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-

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