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【被灌输了错误的观念!?】早上吃鸡蛋『到底对身体好不好』? 看完这篇破解你的迷思!

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从小到大我们都知道“鸡蛋”是对身体好的食物~ 尤其是早餐来一份~ 觉得获得了一整天的动力呢!

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虽然鸡蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质,但究竟盲目的每天吃鸡蛋会不会摄取过多的营养,而变成了坏处呢?

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到底鸡蛋能不能拿来当早餐呢?

于是,小编就去搜集了一些资料,发现了鸡蛋…

1. 耐饿

其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,比面包更耐饿,让你肚子饱的时间更长。

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2. 帮助减肥

研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

3. 提供蛋白质

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。

4. 便宜

与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉。

5. 胆固醇不会升高

鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

6. 帮助记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7. 保护视力

它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

小编Tips

虽然好处多多,但也要适量。鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,会增加肾脏的负担。而且,早餐不宜吃煎蛋,最好吃水煮蛋或蒸蛋。

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鸡蛋有益心脏的「吃法」排行榜

第一名:带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋

第三名:蛋花汤和蒸蛋

第四名:煎荷包蛋

第五名:摊鸡蛋

用少量的油,小火煎成的蛋,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名:炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

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维生素保存最佳「吃法」排行榜

第一名:带壳水煮蛋

加热温度低,营养全面保留。

第二名:蒸蛋

加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名:水煮荷包蛋

加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

第四名:煎荷包蛋

加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名:摊鸡蛋

加热温度高,所有维生素都有损失。

第六名:炒鸡蛋

加热温度高,维生素损失较多。

看完了之后是不是对鸡蛋的吃法更了解了呢?早餐该如何正确料理鸡蛋也明明白白啦~ 希望对你们都实用哟!

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