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【最值得收藏の日本威士忌Whisky!】全球都在抢⚡如果看到这些酒出现,一定要快快砸钱买起来啊~

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讲起威士忌,你一定会想到欧洲的苏格兰、爱尔兰。但是,近年来日本威士忌(Japanese Whisky)越来越受到威士忌爱好者的关注,全球都在抢!以下几种日本威士忌品牌,评价高又好喝!如果看到这些酒,一定要赶快买起来啊~

1. 山崎 Yamazaki

山崎为日本最着名的威士忌之一,而山崎蒸馏所也是日本的第一所威士忌蒸馏所。被威士忌专书 Whisky Bible 选为 2015 年世界最佳威士忌, 一炮而红的它立即成为抢手货,一酒难求!

山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器,此外还会使用包括水楢桶(Mizunara)在内的5种橡木桶,以制作出更多元风格的原酒,令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。

山崎12年单一麦芽威士忌
The Yamazaki 12 Years Old Single Malt Whisky

山崎12年发售于1984年,是山崎蒸馏所第一款以单一麦芽的名义正式发售的酒款,也是Suntory 首支获得国际大奖肯定的威士忌。

山崎10年单一麦芽威士忌
The Yamazaki 10 Years Old Single Malt Whisky

山崎曾经的入门款,由主要从北美白橡木桶熟成的酒龄在10年以上的麦芽原酒调配而成。这支酒在2014年停产,由山崎无年份威士忌所取代。

2017年推出的18年水楢桶限定版 The Yamazaki Mizunara 18 Year Old,一瓶难求,有钱都买不到!

2. 響 Hibiki

出产自日本最大的酿酒厂三得利,得奖无数,由来自山崎、白州和知多三家蒸馏所选取原酒调和而成,陈存于木桶内熟成。

该品牌推出于1989年,名字源自古语“人与自然和谐共鸣”,独特的切面瓶身设计寓意时间的变化,瓶标上的繁体字“響”由著名书法家萩野丹雪氏书写,连纸张也颇为讲究,使用了历史悠久的越前和纸。

響30年调和威士忌
Hibiki 30 Years Old Blended Whisky

这支酒推出于1997年,由来自山崎和白州蒸馏所以北美白橡木桶为主的熟成30年以上的原酒,以及知多蒸馏所30年酒龄以上的谷物威士忌调配而成。酒款所有生产流程都以手工完成,每年只生产数千瓶,配有编号。酒瓶的设计也更加精致,水晶瓶上呈现了30个切割面,以代表原酒在橡木桶中所经历的30年岁月,并以插入金箔的越前和纸作为酒标。

这支酒在2007年和2008年蝉联WWA (World Whiskey Award) 世界最佳调和型威士忌殊荣。

響21年调和威士忌
Hibiki 21 Years Old Blended Whisky

这支酒曾在WWA大赛中拿到四次(2010、2011、2013、2016年)世界最佳调和型威士忌称号,是当之无愧的品牌核心。

響21年也是1989年该品牌建立时推出的两支酒款之一,除了不俗的品质外,酒款包装上也匠心独具,盛装于拥有24切个割面的水晶瓶,加上使用越前和纸精心制作的酒标,令其一上市便获得关注。24个切割面,正好代表了一天24小时,一年24个节气,体现了时间对于威士忌的重要性。

響17年调和威士忌
Hibiki 17 Years Old Blended Whisky

另一支推出于1989年的酒款是響17年,由酒龄在17年以上的30多种长期熟成的麦芽和谷物原酒调配而成。

響17年和白州12年一样成为了前不久停售新闻的主角,虽然官方已经发布声明这支酒不会停产,但还是良心建议大家,见一瓶收一瓶吧。

響12年调和威士忌
Hibiki 12 Years Old Blended Whisky

接下来说说已经在2015年停产的響12年,由无年份版響和风醇韵(Japanese Harmony)取代。

響和风醇韵调和威士忌
Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky

无年份酒款,在響12年停产后接棒,保持了響系列经典的24切面瓶身,以及“低配版”越前和纸酒标。

響17 花鸟风月特别版,为纪念Suntory 90週年庆所因应而生。

2015年限定版,響21年的瓶身,美得像艺术品!

3. 白州 The Hakushu

白州蒸馏所的建成足足比山崎晚了50年,首支单一麦芽威士忌出品于1994年。

酒厂的选址颇为讲究,位于森林之中,拥有优质的低硬度水源。在酿造方面,除了与山崎一样使用多种蒸馏器和橡木桶外,在技术革新方面更大刀阔斧,比如使用泥煤干燥的麦芽,不惜成本的采用橡木槽发酵,在森林中完成熟化等。白州的口感的表现与山崎、余市截然不同,是味道带一点小清新日本威士忌。

白州25年单一麦芽威士忌
The Hakushu 25 Years Old Single Malt Whisky

白州的最高年份酒款,由酒厂熟成25年以上的原酒调配而成,拥有浓郁果香、清新花草与淡雅的泥煤烟熏气息等特质。

虽然名气不及山崎,白州也获得了不少国际奖项的肯定,特别是深得WWA的厚爱。继2016年及2017年蝉联最佳日本单一麦芽威士忌大奖后,今年又一举将份量最重的全球最佳单一麦芽威士忌大奖收入囊中,想必价格还要涨。

白州18年单一麦芽威士忌
The Hakushu 18 Years Old Single Malt Whisky

由在白州蒸馏所熟成18年以上的麦芽原酒调和而成,其中包含高比例的雪莉桶原酒,体现了白州惯有的爽快口感,并且拥有淡淡烟熏味。

白州12年单一麦芽威士忌
The Hakushu 12 Years Old Single Malt Whisky

这支酒由陈酿于美国白橡木桶12年以上的麦芽原酒调和而成,烟熏味相对更为明显,口感依然爽快清雅。不过,如今一瓶难求是真真切切的了。

白州25年单一麦芽威士忌限量版

白州18年单一麦芽威士忌限量版

4. 竹鶴 Taketsuru

竹鹤是 Nikka 最主要的一款调和型麦芽威士忌,这款酒的 特色在于你可以一次品尝到 Nikka 集团两大蒸馏厂余市和宫城峡的纯麦威士忌 威士忌。因为裡面的原酒来自于余市和宫城峡,其中余市的比例占得比较重。 竹鹤威士忌过去就曾多次获得世界最佳混合麦芽威士忌的殊荣,它的威士忌带 着淡淡的麦香,蜂蜜味和焦糖味分明, 较易入口,平易近人,让爱酒之人不能遗忘。

竹鹤35年 Nikka Taketsuru 35 Year Old 

竹鹤35年调和麦芽威士忌,用nikka旗下余市和宫城峡酒厂35年以上优质原酒调和而成,限量1000瓶。


竹鹤21年威士忌 Nikka Taketsuru 21 Year Old 

在2010年世界威士忌大奖赛上,加冕为最好的混合麦芽威士忌。这是一款美妙的威士忌,比17年要更丰富,提供了更多淡淡的巧克力和咖啡风味。

竹鹤17年 Nikka Taketsuru 17 Year Old 

混合麦芽日本威士忌作为该系列中最畅销的产品,这款17年陈具有了成熟酒品所有的特色。较之12年,这款酒的烟熏味更加明显,鼻嗅带有雪茄盒、清漆和轻微皮革的气味。稀释后,散发热带水果香气。「竹鹤17年Pure Malt」在WWA中获选为世界最佳调和麦芽威士忌。

Nikka Taketsuru Pure Malt 

竹鹤纯麦威士忌的无年份版本,以Nikka Whisky创始人竹鹤政孝而得名。用比例很高的宫城峡酒厂的单一麦芽威士忌,以及陈年于各种不同橡木桶,平均熟成年龄在10年左右的纯麦威士忌混合,给予它丰富、辛香的味道。

看完后是不是想立马入手一瓶呢?

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