必知

【吃了这么多年你未必知道!】原来莲藕有『7孔藕』和『9孔藕』的区别! 选错来料理就会…

  • 9453
  • 15473

图片来源:Google

从小到大,家里妈妈有煲汤的话总会有莲藕汤的出现,因为它的营养非常丰富~ 而且味道也很好吃!

但你知道吗?莲藕它不只是莲藕,竟然有“7孔藕”和“9孔藕”之份!而且它们的味道也都不一样哦!

图片来源:Google

【七孔藕】

七孔藕,也叫红花藕,表面呈现红色,略微有点粗糙,它开出的荷花是粉红色的。七孔藕的造型比较粗壮一些,比较短而粗。比较好认,基本上看外表就能认出来。上图是7孔藕。

这种七孔藕含水量很少,淀粉含量很高,所以口感比较偏向软糯一点,不脆,生吃还会略微有点苦涩的味道。整体来说,七孔藕比较适合炖汤,或者蒸煮吃,不适合做凉拌菜。

图片来源:Google

【九孔藕】

九孔藕,也叫白花藕,表面看起来很白亮,而且比较光滑,它开出的荷花是白色的。九孔藕的造型比较细长,和七孔藕对比起来看会更明显。上图就是9孔藕。

这种九孔藕淀粉含量低,含水分高,脆嫩多汁,生吃的话还有点微微的甜味。整体来说,九孔藕适合做凉拌菜,或者清炒,口感很脆。不适合做蒸煮闷炖类的菜。

图片来源:Google

原来不只味道,连做不同的料理也要使用适合的莲藕呢!

看完了上面的解说,是不是让你突然醒悟呢?吃了那么多年的莲藕,但未必知道有这样的区别啊!长知识啦~

Like Viralcham Facebook!不出门也能知天下事~~(请点我)

Comments

comments