经典国际速食连锁品牌麦当劳（McDonald’s）自 1982 年进军大马，至今已将近 40 个年头。从一开始位于 Bukit Bintang 的第一家 McDonald’s 分行，至目前全马约 300 多家门市，McDonald’s 始终走在最前列。
▲图/翻摄自网络
McDonald’s Malaysia 更至此都保持初心，严格的执行了整个备餐操作流程，保证食物的品质和新鲜度等。
在这 40 年里，McDonald’s Malaysia 的食物品质和服务一直以来深受大众的认可和好评。这一次，小编就要带着大家来揭开 McDonald’s 汉堡里藏着的秘密，他又如何始终保持食物的品质和新鲜度。
【保持食物新鲜和高品质】
✨严选供应商✨
- 国外新鲜进口牛肉
你喜欢吃的汉堡中的牛肉可是从澳洲、新西兰和巴西进口，这些供应商都是受大马 Jakim 承认的 Halal 食品供应商。
McDonald’s Malaysia 所采用的优选牛肉更是从原料加工、储存运输到整个烹饪过程都层层把关，用最严格的标准打造而成，确保顾客可以享用到原汁原味的美食。
你知道吗？在众多美食里，Double Cheeseburger 是大马麦当劳里最受欢迎，销售最高的牛肉汉堡，平均每月卖出约 120 万份。
- 新西兰进口芝士
除了鲜嫩多汁的牛肉饼，其中夹在牛肉饼之间的 Cheddar Cheese，也是汉堡不可缺少的灵魂之一！McDonald’s 所采用的芝士全都是直接从新西兰进口，非常浓郁诱人，也拥有 Halal 认证。
- 为顾客量身打造的准备系统
此外，McDonald’s 在准备食物时也使用 Made For You 系统，一套专为顾客量身打造的美食秘诀~ 在 Made For You 准备系统之下，员工在任何时候都只准备 2 个汉堡，最大程度的确保食物的品质。
每当顾客下订单的那一刻，整个厨房的员工都会动起来，各司其职为顾客准备美食~有的员工将开始烘烤面包，有的则添加配料和包装顾客的食物，为此在食物每次送到顾客手上时都只会更新鲜、更热辣、更美味。
- 每周 3-4 次新鲜提供的面包
McDonald’s Malaysia 也严选合作的供应商， 其专用的面包供应商都拥有 Halal 认证，多年来风雨不改的为所有 McDonald’s 分行提供新鲜及蓬松香软面包，他们每周都向 McDonald’s 位于马来西亚半岛的分行提供新鲜面包 3-4 次；此外，它也会将面包以冷冻方式运输到东马，每周提供 2-3 次的面包给沙巴和砂拉越分行。
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✨最佳储存温度✨
通过和外部审计的合作，McDonald’s Malaysia 严格把控及确保供应商提供的蔬菜符合食品安全和品质标准。
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另外，为了保证食物的新鲜度，McDonald’s Malaysia 的食材都收藏在专属的冷冻柜，冷藏温度也会控制在 -18° 至 -23° 之间，正确储存食品并保持最高新鲜度。
✨新鲜供应+减少浪费✨
McDonald’s Malaysia 也会针对每间分行的运营情况订购食材，因此，他们可以确保所有食材都是新鲜供应，且也会尽量避免食物过量导致浪费。
【严谨的食品安全标准】
McDonald’s Malaysia 有一套严谨的食品安全准则，严格的把关处理和准备食品的每个流程，当中包括：
- 所有员工均已完全接种疫苗
- 员工将每 4 小时对厨房器具等进行一次消毒
- 每天清洗备食区
- 24 小时营业的分行将每月关闭 2 次（长达几个小时）以进行彻底清洁
而你又对哪个 McDonald’s 有着深刻的印象呢？欲了解更多 McDonald’s 精彩的背后故事，可以浏览 McDonald’s 官网、Instagram 和 Facebook 哦。
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