说到新年必吃的东西,除了年饼,就是肉干啦!大口吃着肉干再搭配着汽水,简直是人生享受啊!

可是每逢新年,无论是自购还是亲友送礼,家里总会囤上好几袋肉干,但又无法一时之间马上吃完。你知道吗?肉干开封后若吃不完,不妥善保存的话可是会变质的哦!吃了会影响健康啊!

为了大家健康着想,现在立马分享几个肉干保存小撇步,学起来以后,大家就能吃到新鲜的Bak Gua啦!

1、避免潮湿地点

只有「干货」,才能久存。如果肉干没有密封好,放在潮湿的地方,慢慢地也会发生脂肪氧化。但如果保存得好就能放心食用,口感风味稍微差点儿而已。

2、避免与阳光直接接触

我国天气非常炎热,存放肉干时,应选择凉爽和干燥的地方,避免与阳光直接接触。这是因为燥热或潮湿的环境会使肉干发霉。

图/南洋

3、真空包装不宜放太久

普通包装,必须在5到7天吃完。而真空包装虽然已经过真空处理未滋长细菌可延长保存期限,大概可以维持30天,但为了确保肉干的味道质感,也不建议存放太久,打开之后也必须在5到7天内吃完。

4、密封冷藏

肉干的鲜美期维持在5天之内。打开包装后,尽量在5天内吃完,如果无法吃完就放进塑料盒或袋子密封,再放入冰箱冷藏避免氧化。想要食用时,再放进烤箱加热,不建议直接吃冰冻的肉干。

图/早报

***最后谨记:只要肉干有一点油膱味(或称臭油味)就建议不要再吃了。另外,肉干发霉了也不能食用,不过肉干放久了会发霉是正常现象,证明肉干没有太多防腐剂。

通常,肉干若放在室温超过10天就很容易发霉了,大家记得好好保存咯!这样就能吃到口感佳又新鲜的肉干啦!

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