豆浆，是中式传统早餐必有的饮品。别小看简单的一杯豆浆，平平凡凡的它其实内含多种营养，而且价钱便宜，是男女老幼皆宜的饮品。

豆浆亦有人称为「植物奶」，其蛋白质含量非常高，1杯250毫升豆浆已有8毫克的蛋白质，相等于1安士肉的蛋白质含量。此外，亦含有维他命乙杂，C，E，以及铁，磷，锌，钙等几十种矿物质，全都可以为身体带来好处！

此外，原来豆浆都有建议的饮用时间，在对的时间喝还可以改善便秘问题呢！一起来看看吧~

豆浆8大好处：

1.预防骨质疏松

豆浆是由大豆制作而成，大豆中的大豆异黄酮可以帮助人体吸收钙质，防止骨质流失，预防骨质疏松，减低骨折机会。

2.增强记忆力

大豆含有丰富卵磷脂，是构成细胞膜的重要成分。多吃可增强记忆力，改善脑疲劳。

3.控制血糖

根据美国麻州大学研究发现，黄豆制品能够降低血糖水平，如糖尿病患者饮用后有助调节血糖。在不加糖的情况下，糖尿病患者都可以放心饮用，因为豆浆的升糖指数很低。

4.预防心脏病

一杯豆浆有16至25毫克的大豆异黄酮，皂苷，大豆蛋白，它们有效降低体内的总胆固醇及坏胆固醇水平，从而减少脑血管和心血管疾病风险。而以豆浆取代全脂牛奶者，摄取到的饱和脂肪和胆固醇也会减少，不饱和脂肪酸则较。

5.防止便秘

因豆浆含有低聚糖膳食纤维，是有利于肠道益生菌的生长，有助大便顺畅地排出。

6.降低罹患乳癌机会

豆浆中的大豆异黄酮是植物性雌激素，是有力的抗癌物质。根据“影响因子”（Carcinogenesis）期刊的研究发现，小时候喝豆浆，会降低长大罹患乳癌的机率;而成年喝豆浆，能有助进一步降低乳癌风险。

7.减肥

豆浆是脂肪含量少，热量相对低的饮品。而且豆浆中的大豆异黄酮，是可以抑制人体脂肪的生成，有助减重。

8.减轻更年期「潮热」情况

潮热是因身体减少制造雌激素而形成，如每日摄入50至80毫克的异黄酮，2-3个月后可减少25％潮热，即一日2杯豆浆就可以改善「潮热」问题。

喝豆浆都有分时间？

根据日本管理营养师龟崎智子指，一天喝200毫升的原味豆浆也足够。而饮用时间则建议在早餐时喝，因为早上是人体容易吸收营养物质的时间。如想改善便秘问题，可于早晚分别喝100毫升的原味豆浆。因为大豆异黄酮在晚上的吸收率较高，较有效地发挥作用。龟崎智子又指温豆浆比冰豆浆吸收更好，所以选择温豆浆较佳。

另外，有一点是需要谨记，市面上的豆浆种类众多，选购前应细阅食物标签，选择原味豆浆便最能吸收最充足的营养。

*不过，若患有痛风，肠胃不好或正服用抗生素的人则不宜喝豆浆。

-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-

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