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泰國真是一個奇異的地方,有人前段去泰國旅遊,期間看到嚇人的一幕,整個人都不好了。
好多人圍著一口大鍋,而大鍋裡竟然坐著一名僧侶,難道犯了戒要下油鍋嗎?
但是,他看到僧侶打坐端坐,鍋裡的油都沸騰了,而僧侶臉上沒有一絲痛苦的表情,周圍的人也沒有上前去救和尚的。
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火越燒越旺,和尚仍然端坐如初。另一邊,還有一位僧侶也在下油鍋。哎呀,媽呀,泰國人太瘋狂了。
回到酒店,導遊告訴他其中的秘密。鍋裡先倒入醋十斤,再倒入十五斤油,油層會浮在醋之上。
鍋底的火會把醋燒沸騰,而這時候油並不熱。給人錯覺,油鍋燒開了,實際上溫度和洗臉水的溫度差不多。
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由於醋性酸而斂,所以熱氣不易入油,需要燒很久油才會沸騰。
等到油開始熱,和尚早就表演完了。
旁邊人說,醋沸騰了也會燙死人啊。
其實和尚偷偷把碳酸鈣(就是開水壺中的鹼)或鹼塊或者明礬或者硼砂放到熱醋中,這時醋立刻就會沸騰起來,但溫度並不升高。
原理就是碳酸鈣與醋反應生成二氧化碳氣體,冒出到液體的面上造成假沸騰的效果,實際上油和醋都沒有沸騰。
這下大家才恍然大悟「原來如此啊~」
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