注意了!维生素C绝对不能吃过量!

根据诗华日报的报导,美国一名55岁的白人妇女,本身就有慢性肾病、肾功能不太好,但还不到需要洗肾的地步,直到某天她因嗜睡、精神混乱、持续无尿,被送进加护病房,检查发现妇人肾脏有大量草酸钙结晶,导致急性肾衰竭,紧急洗肾虽让她捡回一命,之后却得长期洗肾。

每天摄取1000毫克维生素C!

之后,美国宾州Hershey Medical Center的医师发现,妇人长期每天摄取1000毫克维生素C,很可能就是导致肾功能恶化的元凶,这篇研究也在去年12月发表于医学期刊《Cureus》。

根据研究内容,这名妇女每天吃多种维生素,包括1000毫克维生素C、500毫克钙、500毫克蔓越莓素、5000单位维生素D、消化酶、还有其他成份未知的多种维生素。研究人员难以估计她每天一共摄取多少维生素C、吃了多久,只能确定是长期每天至少1000毫克。

因此,由于找不到其他已知病因,研究人员推论,长期摄取高剂量维生素C就是最可能导致他急性肾衰竭的原因。

要注意摄取上限!

对此,台湾长庚医院肾脏科系教授级主治医师颜宗海表示,很多人都会额外补充保健食品,其中维生素C就是很好的抗氧化物,被认为有助于减少心血管疾病和癌症风险,但仍要注意摄取上限,因为维生素C经过代谢会产生草酸,草酸钙容易沈积在肾脏组织。

颜宗海指出,草酸钙是肾结石成分的最大宗,占比超过9成,如果原本肾功能就不好,或是有慢性肾病,草酸钙结晶很可能会导致肾损伤、加速肾病病程,导致病人提早进入肾病末期,甚至是开始洗肾,就像研究中这名案例。

示意图

颜宗海表示,每天维生素C最多摄取2000mg,这包括从饮食和保健食品的总和,若补充品吃太多,就可能过量,维生素C保健食品含量不可超过1000毫克。

因此,市售保健食品如果标榜单颗含1000mg维生素C,并没有违规,但民众必须看清楚外包装标示、适量摄取,不能补充超过1000毫克,以免每日总摄取量超过2000毫克,反而伤身。

从蔬菜水果摄取更安全!

想要安全摄取维生素C,颜宗海建议优先从蔬菜水果摄取,最不容易超量。

针对曾经发生过肾结石的病人,颜宗海说,这最常见于水喝太少、爱吃重口味的男性,他建议要采取“低草酸饮食”,也就是有意识地避免过量摄取像是菠菜、茶、可可、巧克力、可乐、核果等草酸含量高的食材,也要特别注意维生素C的补充量,每天绝不能超过1000毫克。

有吃维生素C的朋友一定要注意摄取量啦!记得适当就好!

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