【Pasta控必学!】简单明了的“蒜香培根意大利面”图文教学，新手入门就该学这一道！以后百变意大利面都不是问题~

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想吃意大利面，还特意跑去餐厅吃？其实自己在家也能做，方法不仅超简单，还很经济实惠！学会了这个蒜香鲜虾意大利面的做法后，以后还可以自己变花样，自行加入自己喜欢的配了哦！赶快来做做看吧~

Spaghetti aglio olio e peperoncino
蒜辣意大利麵（2人份）

材料：

意大利面條大约200g左右
蒜头大约16g 切末
培根大约60g 切條
新鲜小辣椒/辣椒乾大约2小條去蒂、去籽、切末(隨意，因人囗味可加减)
橄欖油 5大匙
意大利香料 1大匙
鸡精粉/盐 2大匙
鹽小匙

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做法：

1. 先煮鍋熱水，加入橄榄油和盐
2. 才将面條整束加入鍋中，中火煮至面條熟软（大约7分钟左右，须先试吃）
3. 才可捞取面條（留着少许面條水，以防面條风乾结团时可润濕），備用
4. 另取一个平底锅，锅中倒入橄欖油(先不要開火)，再倒入切碎的蒜末、才开中小火，爆香蒜末
5. 之后，才拌入辣椒末，和培根條，再轉小火，慢慢煸炒出香味（蒜末和辣椒絕不能爆焦，所以要特別注意火候控制）
6. 在还没加入面條炒之前，先熄火，再次以面條水湿润面條（防面條结团）
7. 速速加入，重新开小火煸炒，拌均
8. 之后，拌入鸡精粉和意大利香料，炒均（如觉得过干，可洒入少许的面條水，有助使面條更容易均匀裹上酱料）
9. 就可以趁热裝盤享用（裝盤完后，在稍微點綴一點意大利香料，再挤滴柠檬汁，就更加完美了）