很多人都喜欢吃炒饭，但是每次自己都做不好，不用担心，今天小编总结了一些炒饭做法大全，保证你一看就会!
1）虾仁炒饭
原料：
剩饭米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。
做法：
1，鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎;
2，热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油;
3，放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
2）酱油炒饭
原料：
剩饭米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。
做法：
1，一碗盘米饭用2勺酱油，少许料酒和糖，再加少许油拌匀;
2，做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用;
3，再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩饭米饭，红椒翻炒均匀，再把炒好鸡蛋倒进饭中最后再加少蚝油翻匀即可出 锅
3）番茄炒饭
原料：
西红柿，剩米饭，葱花，盐。
做法：
1，西红柿洗净切碎，葱切碎;
2，热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩饭米饭翻炒;
3，炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
4）鸡蛋炒饭
原料：
米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。
做法：
1，鸡蛋打碎，放入搅拌均匀;
2，培根切成小片，葱切碎;
3，热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒;
4，最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
5）香菇肉丁炒飯
材料：
干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法：
1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片；
2. 五花肉切成小肉丁；
3. 干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁；
5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；
7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；
9. 倒入步驟5調好的調味汁；
10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁；
11. 倒入一小碗米飯；
12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
6）咖喱炒飯
原料：
剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。
做法：
1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；
2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香；
3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；
4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。
7）香肠炒饭
原料：
腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。
做法：
1，香菇洗净用温水泡发;
2，泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用;
3，小葱，生姜切好备用
4，腊肠切块;
5，黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用; 6，锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞 出
7，放入腊肠煸炒;
8，放入香菇煸炒一分钟;
9，放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右;
10，放入米饭炒匀;
11，撒上葱花即可出锅。