之前在家抗疫期间红过400次咖啡，近日Instagram掀起了一阵超可爱的Pancake Cereal 热潮，造型不但相当疗愈，而且口感也很绵密过瘾，喜欢松饼的朋友一定不能错过~
“Pancake Cereal”就是将传统松饼改以迷你松饼方式呈现，将原本需要用刀叉吃的Pancake变成用Cereal的方式来享用，非常方便又可爱，而且制作方式非常简单哦！
配料你可以随自己喜好加入！比普通松饼更有口感！清甜的牛油蜂蜜、清新爽口的水果杂锦，还是咸松饼，果然邪恶的早餐特别让人垂涎啊！
如果你有过做松饼的经验，这个迷你版 Pancake Cereal 也一定不会把你难倒！把松饼糊调较好之后，最简单的做法就是把它放进唧唧樽里面，轻松就能唧出完美的小圆饼形状！然后在刷上了牛油的平底锅两边煎至金黄色就可以了～当然，懒惰的朋友也可以以现成的松饼粉加水来完成！
Pancake Cereal 材料：
多用途面粉/½杯、泡打粉/½茶匙、苏打粉/½茶匙、白糖/1汤匙、鸡蛋（打散）/1½汤匙、酪乳/½杯、油/适量
Pancake Cereal 做法：
- 将多用途面粉、泡打粉、苏打粉和糖倒在碗里，拌匀。
- 加入鸡蛋和酪乳，用叉子轻轻搅拌。
- 将面糊倒进挤酱瓶（squeeze bottle）或透明拉链袋里（ziplock bag）里，之后在透明拉链袋角落剪个小口。
- 用中小火预热不粘平底锅。在锅上刷薄薄的一层油。
- 将面糊挤到平底锅里，每一个面糊约一个两毛钱硬币大小。当面糊开始冒泡，就可以翻面。翻面时，面糊应该呈金黄色。翻面后，继续煎30秒至1分钟，或至松饼呈现金黄色。
- 将松饼取出，搭配牛油、蜂蜜、枫糖浆享用。
- 小贴士：如果家里没有酪乳，可用½杯牛奶、1½醋或柠檬汁做出替代品。记得要在步骤（1）之前先做，让它有时间发酵。
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不觉得这个松饼小山的造型实在太可爱了吗？有兴趣的朋友不妨趁着这个周末试试吧！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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