之前在家抗疫期间红过400次咖啡,近日Instagram掀起了一阵超可爱的Pancake Cereal 热潮,造型不但相当疗愈,而且口感也很绵密过瘾,喜欢松饼的朋友一定不能错过~

“Pancake Cereal”就是将传统松饼改以迷你松饼方式呈现,将原本需要用刀叉吃的Pancake变成用Cereal的方式来享用,非常方便又可爱,而且制作方式非常简单哦!

配料你可以随自己喜好加入!比普通松饼更有口感!清甜的牛油蜂蜜、清新爽口的水果杂锦,还是咸松饼,果然邪恶的早餐特别让人垂涎啊!

如果你有过做松饼的经验,这个迷你版 Pancake Cereal 也一定不会把你难倒!把松饼糊调较好之后,最简单的做法就是把它放进唧唧樽里面,轻松就能唧出完美的小圆饼形状!然后在刷上了牛油的平底锅两边煎至金黄色就可以了~当然,懒惰的朋友也可以以现成的松饼粉加水来完成!

Pancake Cereal 材料

多用途面粉/½杯、泡打粉/½茶匙、苏打粉/½茶匙、白糖/1汤匙、鸡蛋(打散)/1½汤匙、酪乳/½杯、油/适量

Pancake Cereal 做法:

  1. 将多用途面粉、泡打粉、苏打粉和糖倒在碗里,拌匀。
  2. 加入鸡蛋和酪乳,用叉子轻轻搅拌。
  3. 将面糊倒进挤酱瓶(squeeze bottle)或透明拉链袋里(ziplock bag)里,之后在透明拉链袋角落剪个小口。
  4. 用中小火预热不粘平底锅。在锅上刷薄薄的一层油。
  5. 将面糊挤到平底锅里,每一个面糊约一个两毛钱硬币大小。当面糊开始冒泡,就可以翻面。翻面时,面糊应该呈金黄色。翻面后,继续煎30秒至1分钟,或至松饼呈现金黄色。
  6. 将松饼取出,搭配牛油、蜂蜜、枫糖浆享用。
  7. 小贴士:如果家里没有酪乳,可用½杯牛奶、1½醋或柠檬汁做出替代品。记得要在步骤(1)之前先做,让它有时间发酵。

 

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不觉得这个松饼小山的造型实在太可爱了吗?有兴趣的朋友不妨趁着这个周末试试吧!

-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-

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