脆皮烤猪肉是光看图片就会流口水的食物，一口咬在嘴里，脆脆的外皮、香滑软嫩的肉，咔嚓咔嚓那种滋味，真的是爽翻天！
一块好吃的脆皮烤猪，嘴巴痒的话，其实在家也可以做得到，这样以后想吃就可以马上做出来了~ 赶快笔记下来吧！
材料：
一块漂亮的五花肉、葱、姜、八角、花椒、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、白醋、盐
做法：
第一步：准备一块漂亮的五花肉，一定要一大块整的，买肉的时候好好挑一块，这个很关键哦
第二步：把五花肉切长条块，不要切断，稍微切进去一点就可以了，切到肥肉那里就行了
第三步：冷水下锅，把五花肉放入锅中，加入葱结，姜，八角，花椒，白糖，料酒，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煮半个小时
第四步：半个小时后，把它捞出来晾干水分，或者用厨房用纸擦干
第五步：晾干水分后，我们来把猪皮这一面刺满洞洞，这步很主要哦，边晾水分的时候也可以边刺，但最好是先擦干水分再刺，刺的时候也会有一些油和水分出来，再次擦干即可
第六步：把猪皮全部刺满洞后，反过来，在瘦肉的这面洒上五香粉，胡椒粉，涂抹均匀
第七步：准备一张锡纸，把五花肉包着反过来，放到烤盘上，把五花肉用锡纸包起来，露出猪皮就可以了，然后在猪皮面上抹上一层白醋，再加上一层盐，加多一点，大概是0.5厘米厚的盐层
第八步：提前把烤箱调200度预热10分钟，然后把弄好的五花肉放进去，调上下火200度烤40分钟（时间和你家烤箱有关系，自己把握）
第九步：40分钟左右，把五花肉拿出来，把猪皮面上的盐去掉
第十步：盐搞干净后，把五花肉重新放回烤盘，把锡纸摊开，放回烤箱，继续200度烤30分钟（时间和你家烤箱有关系，自己把握），这一个过程，你会看到猪皮在起泡，膨胀，一定要把握好时间哦
第十一步：烤至猪皮全部起泡、膨胀即可，别烤得太焦了哦，多留意烤箱内的情况
第十二步：把外面一些小碎糊掉的切去，然后切块享用吧！口感特别好，真的一吃就停不下嘴❤
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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