鱿鱼在很多人眼中是一个非常不可缺少的美食,Q弹的口感总是让很多人停不下来阿!

鱿鱼的煮法也是非常重要滴~以下这些Sotong美食煮法一定要学起来,绝对让你吃到yummy yummy!

🦑 清蒸鱿鱼

图片来源:twgreatdaily

做法:

-把鱿鱼洗乾淨,把鱿鱼切连刀底下留一点不切断

-青葱和姜丝切碎

-把姜丝和葱放在鱿鱼上

-把鱿鱼放进锅中蒸3分钟

-蒸好后淋入酱油

-再把热油淋在鱿鱼上

🦑 乾锅鱿鱼

图片来源:bilibili

做法:

-鱿鱼刨开去内髒,洗淨,撕掉表面的一层膜,打上花刀,切小块儿备用。

-处理完的鱿鱼,放入盘中,加一点盐、料酒、白鬍椒粉醃製一下,然后倒入适量淀粉,抓匀。

-青红尖椒切小段儿,洋葱切丝,马铃薯切片,大葱切段儿,大蒜切末儿备用。

-锅内倒油,下马铃薯,炸至金黄酥脆捞出。

-倒入鱿鱼,炸至打卷即可捞出。

-锅内留底油,下红油豆瓣酱炒出红油。

-加蒜蓉煸香,接着倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿,翻炒均匀。

-把炸好的鱿鱼和马铃薯倒入锅内翻炒,加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味,再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均匀出锅。

🦑 葱油鲜鱿鱼

图片来源:twgreatdaily

做法:

-鱿鱼去除内髒、外衣剥去洗淨,切寸断备用。

-薑,香葱切成细丝备用。

-将鱿鱼摆入盘中,撒上少许薑丝,淋少许酱油,放入烧开的热水中蒸5-7分钟左右。

-将多馀的汁倒掉,薑丝也去除,然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油,撒上适量香葱丝,再淋少许的热油就好了。

🦑 铁板鱿鱼

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做法:

-鱿鱼洗乾淨乾切好,洋葱切丝。

-锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

-加入辣椒麵,孜然,芝麻,盐,花椒粉,继续翻炒;

-最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

-铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。

🦑 剁椒鱿鱼

图片来源:twgreatdaily

做法:

-鱿鱼洗淨打十字斜花刀后切菱形块备用。

-薑、蒜、豆豉、红尖椒全部用刀剁碎,这样味道比较香, 放少许盐调味。

-鱿鱼块汆水放入盘内,放入适量做好的剁椒酱,上蒸锅蒸5分钟即可。

-放入葱丝、薑丝、红椒丝,把烧热的油淋上即可。

🦑 孜然鱿鱼

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做法:

-将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内髒并冲洗乾淨乾

-将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥乾

-锅中放油烧热后,放入葱末、薑片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。

🦑 黄金鱿鱼圈

图片来源:douguo

做法:

-把买来的鱿鱼圈洗淨,撕去膜放入盘中备用。

-如果是买鱿鱼切圈,要选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。

-准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或麵粉,麵包粉,这样方便下面的操作。

-在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微醃一下,然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将醃好的鱿鱼圈依 次裹上麵粉,蛋液,麵包粉。

-处理好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。

注意:(油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易煳掉;时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥裡嫩非常的好吃~ )

喜欢吃鱿鱼的你,赶快学起来拉!

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