行动管制令再次升级,政府希望大家能尽量的留在家里防疫,相信很多人都尽量买一堆东西放在家里,能减少出门的机会。

不过,如果是采购蔬果类就比较麻烦,因为很容易就会不新鲜或者是坏掉。

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但其实保鲜方法大同小异,只要记住「直立存放」这个四字口诀,基本上想好好保鲜大部分种类的蔬果都绝无问题,帮你储粮抗疫,令一星期买一次菜都No Problem。

採用「直立存放」,因为大部分蔬果都是向上生长,故最佳保鲜方法就是模彷蔬果生长形态来存放,让它们可继续呼吸来保鲜。以下就是可以直立存放法来保鲜的蔬果种类及步骤:

【直立存放步骤#1】将蔬果喷水 / 以沾湿了的厨房纸巾包裹

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【直立存放步骤#2】包上报纸

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【直立存放步骤#3】以直立摆放的方式存放于雪柜(可放进小篮子内保持直立)

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直立存放法来保鲜的蔬果种类

-茎菜类蔬菜(如芦笋、筊白笋):最好另外再于切口面放上保湿垫

-全榖杂粮类(如粟米、薯仔、芋头、南瓜):先于室内阴暗处待至较熟,才包上报纸放进雪柜,无需喷水

-叶菜类蔬菜(如西芹、菠菜、大白菜):其中西芹要特别注意叶和茎分开存放,避免叶子加快水分流失

-根茎类蔬菜(如萝卜、洋葱、蒜头):需横向存放,保持乾燥,并以报纸模拟土壤,把它们包裹存放于阴暗处。

不同的蔬菜有不同的保鲜方式,赶快学起来吧!!

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