炒菜一定要注意，慎选好油真的很关键！
天天吃猪油，一家三口全中风！
根据 Ettoday 的报导，一名年仅 10 几岁的小男童被验出罹患高血压，家中也有 3 人陆续中风，致病原因竟是“餐餐都吃猪油”！
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有「无毒教母」之称的毒物专家谭敦慈日前在节目《医师好辣》分享案例，表示曾有一户卖猪肉的人家，不仅天天都吃猪肉，就连料理也都用猪油烹煮，长期以往导致家中已有 2、3 人相继中风，甚至连 10 多岁的男童也罹患高血压。
摄取过量危害健康！
谭敦慈指出，由于猪油内含的“饱和脂肪酸”较高，会让坏的胆固醇上升，过量摄取恐危害人体健康！不过，偶尔提个风味并无大碍。
不要每一餐都用同一种油
她也提醒，千万不要餐餐都使用同种油类，这是因为每种食用油在烹煮时能承受的温度不同，像是煎鱼她就会使用葡萄籽油，因为“起烟点”很高。
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3 种油类推荐使用！
对此，谭敦慈提醒，料理食物时尽量选用单元不饱和脂肪酸较高的油品，有助于提升人体好的胆固醇，依据美国心脏科医学会建议，包括苦茶油、橄榄油及芥花油等 3 种油类，均含丰富的不饱和脂肪酸，民众可以多加选用。
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下厨一定要注意油类的选择啦~~ 保护自己和家人的健康！
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