早餐吃水煮蛋很健康？一旦吃错，伤害很大！
根据《香港 01》的报导，有中医指出，鸡蛋虽然有不少健康益处，但若水煮蛋吃得不对，随时补品变“毒药”加重寒湿，愈吃愈虚，甚至损伤脾胃！
示意图 / Canva
吃蛋 3 大禁忌！
据【倪海厦臻选中医】的 YouTube 频道指出，若水煮蛋的食用方式不对分分钟变成“脾胃杀手”，千万别犯 3 大禁忌！
禁忌 1：吃溏心蛋
你是不是认为鸡蛋煮老了会流失营养、口感不好，因此喜欢吃未熟的溏心蛋？
事实上，在中医眼中，鸡蛋是“阴气”极重的食物，必须煮熟才能化解。而对于常吹空调、喝冷饮、老人、小孩等容易脾胃虚的人来说，胃火不旺难以消化生蛋黄，易加重体内湿气，导致胃胀、消化不良、晨起干呕、大便黏腻等。
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禁忌 2：吃隔夜蛋 / 冷藏蛋
为了省时省事，晚上就煮好鸡蛋，放进冰箱里冷藏隔天再吃？
倪医师对此认为，食物带有“生机”，经过长时间存放、冷藏的鸡蛋生气会散尽！而早晨是人体阳气升发的时刻，若在此时吃冷的鸡蛋，会压抑胃气，长期下来会造成气血不足，手脚冰冷、饭后易累以及记忆力下降等问题。此外，茶叶蛋或卤蛋的蛋白较硬，难消化容易损伤胃黏膜。
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禁忌 3：感冒发烧时吃蛋
生病了得马上吃点鸡蛋补补？这做法其实大错特错！
倪医师指出，感冒发烧时，身体的免疫系统正集中能量抵御外邪，而消化系统会处于低能状态，若这时吃高蛋白的食物会让体内热毒无法消散，加重发烧、咳嗽等症状。
此外，若舌苔厚腻、口气重或便秘，说明体内已堆积过多废物，吃鸡蛋只会加重负担。
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3 大健康吃法学起来！
那么，怎样吃鸡蛋才是健康的吃法呢？倪医师分享了 3 个独门煮蛋秘方，对于胃寒、痛经的女性以及手脚冰凉的老人来说特别有效！
吃法 1：生姜煮蛋
鸡蛋性质偏寒，煮蛋时可加入几片生姜。生姜性温可中和鸡蛋的“寒”，能驱寒暖胃尤其适合脾胃虚寒的人，既能补充营养，又不会太过寒凉。
吃法 2：米汤蒸蛋
倪医师建议，在打蛋时加入温热的米汤（煮粥时最上面的浓稠米油 ），鸡蛋滋阴润燥，米汤养胃，两者结合有“阴阳双补”的功效！
由于极容易消化，也非常适合大病初愈老人和小孩，吃的时候加两滴香油，再撒上一点葱花即可。
吃法 3：艾叶煮蛋
常常痛经、小腹冰冷的女生看过来！倪医师建议，在月经来前，可尝试“艾叶煮蛋”，可暖子宫，改善痛经！坚持两三个月还能减淡面部“黄褐斑”哦~
做法很简单 —— 放一把艾叶下锅煮，把药味煮出来，再放鸡蛋煮熟，最后把鸡蛋壳敲碎，在艾叶水里泡一会后吃蛋喝汤就 OK 了！
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这些吃蛋的禁忌和健康吃法，赶快 Get 起来~ 别再吃错啦！
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