珍珠奶茶热潮狂吹不灭！甜甜奶茶加上爽口珍珠让许多人不惜排几个小时的队伍都要买到。
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但你知道吗？珍珠奶茶已被列出了不少对健康的弊处，最近更有网络传言指珍珠奶茶里的珍珠所使用的原料之一的木薯含有毒性！还建议大家喝珍珠奶茶时不要添加珍珠。
根据《星洲日报》报道，中国食安及食品课人员都出门说明了！
生吃木薯有中毒风险
上海市静安区食安办官方微信公众号“上海静安食事药闻”科普指出，鲜木薯中含有名为生氰糖苷的内生毒素且含量较高，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸，因此生吃木薯或吃到没有煮熟的木薯就会有中毒的风险。
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事实上，除了木薯含有生氰糖苷以外，竹笋、苦杏仁、白果、亚麻籽，以及苹果、梨等水果的果核里都有生氰糖苷，但生氰糖苷极易溶于水，对热不稳定，因此处理木薯时要去皮浸泡，切成小块后再用沸水彻底煮熟。
苦木薯须去毒再煮熟
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也针对此传言向《科技日报》说，甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃，而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。
“生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。一般说‘吃木薯会醉人’，其实就是轻微中毒。”
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朱毅说，市场上正规售卖的木薯粉都经过了“脱毒”处理，此外，珍珠在加入奶茶之前都会煮熟，所以可以放心食用。
他也提醒民众珍珠是淀粉，而奶茶是高热量饮品，这两者搭配饮用的卡路里极高，劝告民众减少饮用含糖量较高且含有反式脂肪酸的珍珠奶茶。
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原来木薯的处理这么讲究哒！一不小心就中毒了呢… 虽然市面上的珍珠都已经脱毒～ 但为了健康各位还是斟酌饮用哦！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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